排序方式: 共有34条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
吸附脱色是当前油脂精炼主要脱色方法,除脱除色素外,吸附脱色对油脂中黄曲霉毒素、残留农药、重金属、多环芳烃、反式脂肪酸、生育酚、甾醇、木酚素等具有重要影响。该文从食用油脂安全和质量角度,综述吸附脱色对油脂中有害、有益物质影响研究进展。 相似文献
2.
3.
植物甾醇及其制品分析 总被引:14,自引:1,他引:13
研究和总结了对植物甾醇及其制品进行分析鉴定的诸多方法和手段,为植物甾醇及其制品的检测提供切实可行的参考。 相似文献
4.
5.
6.
植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅱ)——植物甾醇的应用基础和开发研究 总被引:31,自引:4,他引:27
阐述了当前关于植物甾醇应用基础研究的两个关键问题 ,简述了植物甾醇的开发和应用研究现状。 相似文献
7.
植物甾醇的研究进展与趋向(Ⅰ)——植物甾醇的基础研究 总被引:3,自引:0,他引:3
当前关于植物甾醇的基础研究进展表明,利用基因工程调控植物油料中甾醇含量与组成、揭示植物甾醇影响胆固醇的合成与相关基因表达的机理、明晰植物甾醇在植物衰老中的作用是植物甾醇基础研究工作的三个重要课题. 相似文献
8.
研究了探讨了方便甘薯的加工工艺,结果表明:甘薯经切粒、蒸煮、调湿、干燥等工艺过程的优化处理,得到的产品复水快,薯香味保护良好。 相似文献
10.
一、食品科技在经济全球化时代的地位 食物一直是人类生存和发展过程中关注的首要问题,俗话说“民以食为天”。在人类文明高度发展的今天,尚有上亿的人处于食不裹腹的饥饿状态,每天都有大量的人(包括儿童)因此而离开这个世界;另一方面,高度的不 相似文献