化学反应速率常数单位的改进

在化学动力学教学和科研中,经常涉及到反应速率常数,且要强调各级速率常数的单位。所以在学习和研究中,速率常数的使用,不是十分方便。而标准平衡常数的定义,克服了经验平衡常数单位难以统一的缺点,简化了化学平衡的相关研究和计算。参照标准平衡常数的表达方式,将各级化学反应速率常数的单位统一于mol·dm-3·min-1。     

含钛有机硅树脂改性端羟基饱和聚酯的合成及性能

通过缩聚反应,用含钛有机硅预聚体对端羟基饱和聚酯树脂进行化学改性,用傅里叶变换红外光谱对改性聚酯树脂的结构进行了表征.以封闭型聚异氰酸酯为固化剂将其固化成膜,检测了涂膜的物理机械性能、耐热性以及耐蚀性.结果表明,改性后的聚酯具有良好的物理机械性能,按质量比1:1改性后的聚酯树脂其耐热、耐蚀性能显著提高,开始分解温度从改...     

固相法合成孔雀石绿-硼酸复配物及其热变色性能的研究

采用固相法合成了孔雀石绿-硼酸系列可逆热致变色颜料。考察了孔雀石绿和硼酸的配比、无机填料的种类与用量以及环境温度对热变色性能的影响。结果表明：孔雀石绿和硼酸的质量比例在1：(100～400)范围内，颜料在85℃时开始由兰绿色变为黄绿色，加热到110℃时全部变为黄色，冷却时恢复原色，复色时间小于3min；以Al2O3为填料，m(孔雀石绿)：m(硼酸)：m(填料)=1：100：(100～200)，颜料变色敏锐，变色温度降低到75℃，复色时间为小于70s。降低环境温度可以减少复色时间。DSC检测颜料的热变色过程发现70～80℃开始吸热。100～110℃吸热峰达到最大值。     

月季切花贮藏保鲜研究

针对贮藏过程中月季切花的保鲜问题，利用补充水分、营养及吸收杀菌剂，再喷复化学试剂，然后用功能性保鲜纸包装等处理手段，以在维持一定生命活性的基础上，减缓其新陈代谢、抑制衰败，从而达到在不影响切花正常的瓶插观赏期及观赏品质的前提下，延长贮藏期的目的。试验结果表明，经保鲜处理的月季切花，在试验条件下贮放５ｄ以上，其外观形态能够基本保持与贮前相同的程度，将保鲜贮放后的切花插于瓶中又能继续开放，达到与未经贮放切花所具有的相同观赏期及品质。     

PVC用热稳定剂马来酸单酯稀土

介绍了一种PVC用热稳定剂马来酸单酯稀土（RETM）的特性,RETM的热稳定性和透明性优于硬脂酸稀土（RESt),而压析和喷霜效果两种热稳定剂均较低,与由RESt组成的无毒复合热稳定剂相比,RETM组成的新型无毒复合热稳定剂的性能价格比更优,应用范围广,不但适用于软质制品,而且可用于半硬质PVC制品的加工。     

糖姜甘薯脯的研制

以鲜姜、甘薯为主要原料研制糖姜甘薯脯,分别对成品的护色、硬化及风味等工艺条件进行了研究,所得产品风味独特、营养丰富．实验所得的最佳配方为：0．3％的亚硫酸氢钠,0．5％的明矾溶液,9％的鲜姜,0．03％柠檬酸和一定量糖．     

木棉花色素的微波提取及其抗菌作用

研究了木棉花红色素的微波提取工艺和木棉花色素乙醇提取液的抗菌性能。结果表明,木棉花色素微波提取的最佳工艺为微波功率750w、微波辐射时间90s、固液比1:60(W/V)。一定浓度的木棉花红色素对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和酿酒酵母均有抑制作用,抑菌作用强弱的顺序为:金黄色葡萄球菌>酿酒酵母>大肠杆菌>黑曲霉。     

运用教学创新理念改革食品微生物学教学

文章从改革教材，构建完整的教材系统；建立创新式课堂教学模式；引导学生充分利用文献资料；改革实验课结构，着重培养学生解决实际问题的能力等四个方面，运用教学创新理念，对食品微生物学教学进行了教改研究，探索培养学生创新能力的有效途径。     

大豆酸奶的工艺控制条件及风味改进研究

研究了乳酸菌配比、总固形物浓度等对大豆酸奶形成的影响作用,并提出了其生产工艺条件。本研究中的大豆酸奶生产是对大豆浸泡、磨浆和细滤后与奶粉等混合,接种Ｓ－嗜热乳链球菌和Ｌ－保加利亚乳杆菌发酵,获得了良好风味的产品。研究表明,添加酪朊酸钠和水解酪朊蛋白有利于促进乳酸菌生长,并添加水溶性香精可以改进大豆酸奶的香型缺陷,还进行了普通商业酸奶对比实验。     

茶多酚与咖啡碱相互作用对绿茶饮料质量的影响

在温度80℃,提取时间8min,水茶比为166,用水提取绿茶粉末,所得茶汤含茶多酚和咖啡碱分别为1．130—1．140g／L和0．297～0．310g／L,相对提取率分别为93％～99％和84％～95％．当茶汤溶液中的茶多酚和咖啡碱的质量浓度分别超过3．0g／L和0．5g／L时,茶多酚和咖啡碱便会相互作用,形成缔合聚合物,致使绿茶饮料发生浑浊,饮料质量下降．