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1.
张南  马春晖  周晓丽  滕蔓 《食品科学》2017,38(3):310-315
21世纪以来食品科学与技术发展迅速,食品科学与情报科学的关系更加紧密,本文应用文献计量学方法通过分析食品科学领域内发表论文的数量与质量,从食品学科竞争力角度出发,对国家和代表机构的学科竞争力进行可视化比较研究。结果表明:2010—2014年Scopus数据库中食品科学学科,中国以17 054篇发文量成为全球第二位大发文国家,但是中国篇均被引次数为4.6次/篇,略低于全球篇均被引次数。虽然我国这些年在发文量上已经取得了不小的成就,但是反映论文质量的篇均被引次数、前10%高被引文献等指标与传统食品科学强国相比,整体上还存在一定的差距。从发文数量与质量等多角度分析得出,中国代表性机构在国际学术中有一定的影响力与知名度,但我国食品科学呈现地区发展不平衡现象。通过观察全球食品学科领域的研究热点及发展趋势,我国在2010—2014年产生了101个具有独特竞争优势(distinctive competencies,DC)的研究方向,这101个DC体现了2010—2014年我国食品科学方向主要的交叉学科竞争优势,为食品科研工作者提供相关参考。  相似文献   
2.
[目的]用不同浓度的氯化胆碱(CC)溶液浸种后, 研究CC对菠菜种子萌发及幼苗某些生理特性的影响.[方法]测定了种子萌发率、发芽指数、蛋白质、叶绿素和可溶性糖含量、抗氧化酶活性、丙二醛含量和超氧阴离子的产生速率.[结果]CC溶液浸种后能提高种子萌发率和发芽指数,提高幼苗叶片中可溶性糖、可溶性蛋白质和叶绿素含量,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和过氧化物酶的活性均有所提高, 而超氧阴离子的产生速率和丙二醛含量明显低于未经CC处理的.[结论]各浓度的CC溶液浸种以25 mg/L浸种效果最好.  相似文献   
3.
在现代环境艺术设计照明中,不难发现各式各样的灯光主题贯穿其中,不言而喻,在室内装修及室外环境艺术设计中,照明的设计对其气氛的营造起着越来越重要的作用,但目前照明咨询公司所提供的设计服务主要针对市政及其建筑外立面两个专业版块,室内室外景观照明仅从功能的角度提供基本照明,与其装修设计及环境艺术设计的契合度不高,很难从艺术效果的角度提供合理的建议和设计。从实操的角度分析,拆解在实际项目中照明设计容易出现的问题和具体的处理技巧。  相似文献   
4.
木瓜黄酮的提取及抗氧化性研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
采用单因子和正交实验探索木瓜黄酮提取过程中的料液比、乙醇浓度、提取温度、提取时间,得到最佳的提取条件为:料液比1∶6,乙醇浓度70%,90℃回流3h。利用体外实验检测不同浓度木瓜黄酮对DPPH.的清除作用。结果表明木瓜黄酮是一种有效的自由基清除剂,对DPPH.有显著的清除作用。在实验所选浓度范围内,清除率随浓度增大而增大,最高可达93.06%。  相似文献   
5.
在简要介绍生态足迹的理论和计算方法的基础上,对丹东市生态足迹与生态承载力进行了测算。结果表明:2005年丹东人均生态足迹为1.6775 hm2/人,而实际人均生态承载力为1.0121 hm2/人,为保护生物多样性扣除12%后,人均生态承载力为0.8906 hm2/人,人均生态赤字为0.7869 hm2/人。通过对比分析,讨论了丹东市的可持续发展状况。  相似文献   
6.
研究了基于飞行遥测数据,使用环境激励模态辨识方法辨识系统的模态参数时,挑选真实模态的方法.首先,详细介绍了ARMA-NEx T环境激励模态辨识方法的理论.接着,给出了模态指示因素,并详细分析了基于稳定图方法、频域和时频分析方法的真实模态筛选的方法.最后通过算例研究了飞行模态筛选的过程.研究发现,通过该方法得出结果与频域和时频分析结果基本一致.  相似文献   
7.
网络存储新方向--NAS与SAN的集成   总被引:3,自引:0,他引:3  
NAS和SAN集成可以实现广泛的存储资源共享,并且能够提高使用者的工作效率,简化管理工作。文章首先对NAS和SAN构架的特点分别进行了论述并得出比较结果,然后介绍了两类NAS和SAN集成的方案。最后对未来集成的网络存储作了展望。  相似文献   
8.
针对"十二五"规划中积极发展水电为良好契机,分析了目前我国水电建设现状,认为在"十二五"期间大力发展水电是大势所趋,同时也是难得的机遇。对水电建设的可持续发展中存在的问题进行了总结分析,并对我国水电开发如何进行可持续性发展进行了多方面剖析。认为国家政策、完善体制、水电开发技术等先决条件已经具备,应"在做好生态保护和移民安置的前提下积极发展水电",就能实现水电建设的可持续发展。  相似文献   
9.
观测并标识了钡蒸汽中源于受激喇曼终态的若干串级碰撞诱导受激辐射线:354.50nm(6s5f~3F_3~0—6s5d~3D_2)、394.40nm(6s8d~3D_2—6s6p~3P_1~0)、410.0nm(6s8d~3D_16s6p~3P_2~0)及973.50nm(5d7p~1P_1~0—6s7s~1S_0)。 为获得新的频率转换,许多作者对金属蒸汽中的光学非线性效应作了广泛的研究。本  相似文献   
10.
研究了S2激光器横向脉冲放电特性.分析并解释了影响电特性的主要因素,如等离子体温度,充电电压,电容配比及紫外光预电离.  相似文献   
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