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观察香蕉粉干预对糖尿病大鼠肠道菌群的影响。将SD大鼠分为:正常对照组(NCG)、糖尿病对照组(DCG)、低剂量组(LDG)、中剂量组(MDG)和高剂量组(HDG),干预4周后检测5种常见肠道菌群的分布。结果表明:干预后高剂量组(263.50±8.71g)和中剂量组(258.25±11.89 g)的体重显著低于糖尿病对照组(278.75±5.06 g);各干预组的排便量(182.57±12.80 g、188.00±17.09g、163.00±8.75 g)显著高于糖尿病对照组(146.57±20.44 g);香蕉粉可显著增加双歧杆菌、拟杆菌、乳酸杆菌的菌落数,显著减少肠球菌菌落数,各干预组的B/E值(1.17±0.15、1.24±0.08、1.21±0.11)显著高于糖尿病对照组(1.13±0.07);各干预组的短链脂肪酸含量(188.50±46.90 mmol/L、118.60±32.41 mmol/L、61.42±10.80mmol/L)显著高于糖尿病对照组(32.46±8.34 mmol/L),同时pH值显著降低。香蕉粉有控制糖尿病大鼠体重增加和促进排便的作用,明显改善肠道菌群结构,并增加其酵解产物,降低肠道pH值,从而发挥其对机体的健康作用。 相似文献
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目的 研究木瓜蛋白酶加酶量、pH值、酶解时间、温度对海参肠胶原蛋白水解度的影响。 方法 分别探讨4种蛋白酶对海参肠胶原蛋白水解能力, 确定以木瓜蛋白酶为最佳用酶。采用木瓜蛋白酶对海参肠进行酶解, 通过分析酶解液对Fe3 还原力、清除羟自由基及DPPH能力来研究其抗氧化活性。结果 酶解的最佳条件: 木瓜蛋白酶添加量1.0%、pH 7.0、时间4.0 h、温度65 ℃, 水解度达42.20%。结论 酶解液对Fe3 有较好的还原作用, 对羟自由基和DPPH都有很好的清除作用。 相似文献
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利用黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌作为发酵羊胎盘菌种,筛选出黑曲霉作为发酵羊胎盘的菌株,制备羊胎盘活性肽.通过单因素试验研究了料液pH、碳源含量、发酵时间对制备羊胎盘抗氧化肽工艺的影响,在此基础上,以DPPH自由基的清除率为指标,通过响应面法优化得到了最佳发酵工艺条件为pH值4.61、葡萄糖添加量2.79%、发酵时间76.38h,此条件下的DPPH清除率为83.78%;对发酵液进行超滤处理得到6组分,其中60%的产物分子质量均<10 000u,不同组分的抗氧化活性大小为分子质量为3 000~10 000u的产物高于分子质量<3 000u的产物,并得出了发酵液中不同分子质量段的多肽含量分布曲线. 相似文献
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