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1.
从食品安全网络舆情演化过程的角度,侧重于舆情的演化机理、影响因素及干预与引导策略等方面,综述了舆情传播学理论中用于解释食品安全网络舆情机制,以及意见领袖、信息源、网民认知、涉事方行为等影响网络舆情演化发展的研究进展,为今后的深入研究提供思路和参考。  相似文献   
2.
欧盟食品标签风险管理概况及其最新进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
食品标签作为食品综合信息的承载体,在食品安全监管中正在成为越来越重要的风险源,尤其是发达国家,食品标签问题表现出明显增加的态势。文章通过欧盟食品标签问题的数据统计,以及针对中国食品标签问题的通报,分析了食品标签问题的风险特征、标签法规及其最新进展。研究表明,欧盟对食品标签的监管在不断加强,特别是预防致敏原的标注、转基因产品的标识等采取了严格审慎、动态调整的监管策略。显然,食品标签问题将会成为日常监管的主要对象,对标签问题的风险控制,也是食品安全面对的首要任务之一。  相似文献   
3.
从1995年《食品卫生法》明确将保健食品纳入管理范畴,2005年《保健食品注册管理办法(试行)》出台,到2009年《食品安全法》实施并严格保健食品的监管,我国保健食品监管制度经历了不断建设的发展历程随着监管制度体系的逐渐完善,我国保健食品产业在历经了几次较大的波动后,目前已逐渐步入规范发展阶段.文章探讨了我国保健食品监管制度的发展变化,尤其是对监管体制和职能的演变、政策与法律法规的完善、允许申报功能的改革和批准文号的调整四方面进行了分析.通过研究,文章提出两点思考.第一,应进一步完善标准体系;第二,应加强广告宣传的规范.  相似文献   
4.
近年来,食品安全公众参与成为学者讨论的热门话题。文章就我国食品安全监管中公众参与的概念和意义进行了探讨,并深入分析我国食品安全监管中公众参与缺乏有效的反馈机制、公民维权成本高、政府惩罚力度和信息公开力度不够等问题,对此借鉴国外食品安全监管公众参与的经验,对我国食品安全公众参与提出了相关意见和建议。  相似文献   
5.
建立统一的食品安全预警数据库对我国的食品安全预警和管理工作有十分重要的意义。根据数据库的设计原则,提出建立基于Oracle 9i数据库系统的食品安全预警数据库,并详细说明了该预警数据库的分布结构以及数据保障组织结构。  相似文献   
6.
绿色理念下的食品包装与环境保护   总被引:1,自引:0,他引:1  
随着经济的加速发展、人们生活水平的不断提高,包装已成为人类活动中不可或缺的组成部分。但是,目前市场上流行的包装方式和包装材料,往往造成资源的大量浪费和环境的严重污染。本研究从我国目前食品包装存在的问题入手,提出了在绿色理念下发展绿色包装,探讨了食品绿色包装对环境保护的途径。  相似文献   
7.
本文研究了真空浓缩、低温干燥的工艺,分析了反应温度对固化过程的影响,确定了最佳的工艺条件,并制备了固体聚合硫酸铁。实验结果表明,该产品保持和发挥了液态聚铁的聚合能力,水溶性优良,净水效果好。  相似文献   
8.
我国转基因食品市场准入和召回研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
唐晓纯 《食品科学》2006,27(10):574-577
为了保障转基因食品的食用安全性和营养质量,我国在不断建设和完善相关法律法规体系的基础上,对转基因食品的市场准入采取了科学和严格的规定,制定了安全评价许可证制度、标识管理制度、加工和销售许可制度、食用安全和营养质量卫生评价制度,形成了既符合我国国情又与世界接轨的安全准入特点.对于我国转基因食品如何建设召回制度,本文探索性提出了三种召回模式,以及可能采取的召回流程.  相似文献   
9.
天然南瓜汁超滤生产工艺分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
通过南瓜汁超滤分析工艺参数对超滤透过速率的影响,并寻求最佳工艺条件。操作参数中压力是主要的影响因素。在一定的条件下,提高操作压力的操作温度,可以明显增加透过速率,且过程无相变,能耗低。但透过速率随时间延长而迅速降低,膜的污染和浓差极化现象严重,及时用温水反冲洗有一定缓解作用。  相似文献   
10.
目的随着新媒体的发展,网络信息曝光的食品安全问题引起消费者的高度关注,也影响着消费者的行为和情绪反应。开展消费者风险感知研究,对提高风险沟通的有效性具有指导意义。方法利用6个大中城市的1 083份问卷调查数据,进行统计学分析和模型计量。结果消费者对饮食导致健康危害的风险担忧,仅次于环境污染,而总体的食品安全风险感知处于中等偏上水平。网络信息受到消费者高度关注,并有近8成的人认为信息真实可信;政府作为信息发布主体,最受消费者信任,其门户网站也位于信任的首位。SEM结构方程模拟结果,得到4个潜变量与风险感知明显相关的影响路径;回归分析表明,年龄、受教育程度、家庭月收入对消费者风险感知具有明显负向影响。结论应用大数据研究国家层面的消费者食品安全风险感知数据和特征,建立双向互动的风险交流机制,推动网络媒体在社会共治中的积极作用。  相似文献   
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