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1
1.
西夏金小麦啤酒的酿造
贾薇
孙安忠
《啤酒科技》
2004,(11):31-32
本文论述了以小麦麦芽、大麦麦芽为原料,添加部分辅料,优化工艺线路,生产出风格独特的精品小麦啤酒。
相似文献
2.
甘肃大麦制麦工艺探讨
赵庆川
孙安忠
《啤酒科技》
2005,(5):41-42
本文通过对宁夏与甘肃大麦特点的对比分析,对甘肃大麦的制麦芽工艺进行探讨,制定出工艺操作要点,以便生产出品质稳定的成品麦芽。
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