高效液相色谱-串联质谱法测定儿童奶酪中的三聚氰胺

基于QuEChERS快速前处理方法,建立了一种由高效液相色谱-串联质谱法准确测定儿童奶酪中三聚氰胺的快速检测方法。试验结果表明,用该方法检测三聚氰胺,在20 ng/mL~200 ng/mL范围内,三聚氰胺质量浓度与峰面积有良好的线性关系,相关系数R2为0.999 1,方法定量限为20μg/kg。添加水平为100μg/kg的不同儿童奶酪样品加标回收率为80.6%~91.2%,测定结果的RSD值均小于10%(n=6)。     

黄曲霉毒素生物防治的研究进展

黄曲霉毒素是由真菌在适宜的条件下产生的有毒次级代谢物,是毒性最强的生物毒素之一,它能够广泛污染粮食、饲料、食品,使其产量降低与产品品质受到影响,严重地威胁人类与动物的生命安全.黄曲霉毒素的防治一直是各国研究热点.从微生物的抑制作用,如:微生物的拮抗作用、微生物的吸附降解作用;以及添加活性物质,如:添加微生物提取物、添加酶制剂等方面综述了黄曲霉毒素的生物防治研究现状.     

北冰洋来源广谱抗菌海洋细菌的筛选及发酵条件优化

从北冰洋海域沉积物中分离筛选广谱抗菌海洋细菌，通过形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行鉴定，并以白色念珠菌（Candida albicans）为指示菌，抑菌圈直径为响应值，通过单因素及响应面试验对其培养条件进行优化。结果表明，分离筛选出一株具有广谱抗菌性的52号菌株，其对白色念珠菌、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、铜绿假单胞菌（Pseudomonas aeruginosa）、大肠杆菌（Escherichia coli）、鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）、肺炎克雷伯氏菌（Klebsiella pneumoniae）均有一定的抑制作用，该菌株被鉴定为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）。52号菌株的最佳培养条件为培养温度36 ℃、培养时间75 h、初始pH值6.5、转速178 r/min。在此最优培养条件下，52号菌株对白色念珠菌的抑菌圈直径为30.23 mm。     

QuEChERS结合实时直接分析串联质谱法检测茶叶中的农药残留

目的 建立一种茶叶中烯酰吗啉、噻虫嗪、吡唑醚菌酯、吡虫啉、灭多威、吡蚜酮、杀线威、仲丁威、啶虫脒等9种常见农药残留的实时直接进样串联质谱(DART-MS-MS)分析方法。方法 样品采用QuEChERS 方法进行前处理,粉碎茶样通过乙腈提取,无水MgSO4和NaCl盐析,PSA、C18 和GCB分散固相萃取净化,用玻璃棒蘸取上清液DART-MS-MS检测。结果 9种化合物在0.5～50 μg/L范围内线性关系良好, 相关系数(r)均大于0.9, 9种农药在20、50和100 μg/kg添加水平的回收率为70.7％～107.6％, 相对标准偏差为15.5％～18.8％,9种农药的定量限均为5 μg/kg。结论 该方法提取、净化环节简单、快速,无需氮吹转溶；上机检测环节无需色谱分离,直接通过实时直接质谱分析,大大节省了分析时间。该方法的建立为现有茶叶农药残留检测方法和标准提供了一种有益的补充。     

拮抗黄曲霉枯草芽孢杆菌21-1-2发酵条件的优化

以花生原产地土壤源拮抗黄曲霉（Aspergillus flavus）枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）21-1-2为研究对象，抑菌圈直径为响应值，通过单因素试验和响应面试验，对其发酵条件进行优化。结果表明，Bacillus subtilis 21-1-2的最佳培养条件为培养时间72 h、培养温度为36 ℃、初始pH值6.7、转速188 r/min。在此优化条件下，Bacillus subtilis 21-1-2的平均抑菌圈直径为27.42 mm，是优化前（14.36 mm）的1.9倍。     

液相色谱-串联质谱法检测9种腹泻性贝毒毒素

目的建立腹泻性贝毒毒素9种代表性化合物:大田软海绵酸、鳍藻毒素、蛤毒素2、扇贝毒素及其衍生物、环亚胺米氏裸甲藻毒素、螺环内酯毒素1和原多甲藻酸的高效液相色谱-电喷雾串联质谱(HPLC-ESI-MS/MS)检测方法。方法以80%甲醇水溶液对贝类组织中的毒素进行提取,再以亲水亲脂平衡柱(HLB)对提取液进行净化,最后以高效液相色谱-电喷雾串联质谱测定。结果 DSP毒素9种代表性化合物在各自浓度范围内线性良好,回收率为68.9%~94.2%,精密度为3.5%~9.5%。结论该方法具有灵敏度高、重现性好、操作简便、准确可靠等特点,适用于贝类中腹泻性贝毒毒素的测定。     

食品中新烟碱类杀虫剂污染与控制研究进展

新烟碱类杀虫剂的问世给世界农业、畜牧业带来空前影响,在全球杀虫剂市场占有率达25%,然而,新烟碱类杀虫剂可以对人类健康产生不利影响,其大量使用导致的食品污染应引起人们更多的关注与研究。目前国内外关于新烟碱类杀虫剂在食品中残留现状的研究调查报道较少,对于新烟碱类杀虫剂在食品中的危害和防治没有系统研究,本文查阅现有的研究文献,从新烟碱类杀虫剂在蔬菜、水果、水产品、粮食、茶叶和肉制品中的残留危害等方面进行阐述,针对存在的问题和不足提出了合理化建议,同时详细总结了新烟碱类杀虫剂相关的物理、化学和微生物治理技术,并对其发展前景进行了展望,为新烟碱类杀虫剂在食品中污染的综合风险评价、科学管理和合理利用提供有效参考。     

液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中氯霉素的不确定度评定

采用液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中的氯霉素含量,分析不确定度来源,并对不确定度进行评定.通过10次重复测定,考察A类不确定度;通过对实验过程的全面分析,从标准物质、样品称量、定容、校准曲线拟合过程,评价B类不确定度;取置信水平P=95％,k=2,最终给出液相色谱串联质谱法测定鸡肉中氯霉素含量的扩展不确定度.通过分析,引...     

HPLC-MS/MS法测定曲霉菌代谢物中黄曲霉毒素及同系物

建立了同时检测曲霉菌代谢物中黄曲霉毒素和同系物的高效液相色谱-线性离子阱质谱测定方法。产黄曲霉毒素B1(AFB1)寄生曲霉(菌株3.124)经PDA固体培养基培养,提取净化后经线性离子阱(QTrap)质量分析器分析(正离子模式,多反应检测),以AFB1二级碎片(MS2)信息和其同系物分子式信息预测代谢物MRM方法,检出3.124代谢物中黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)、黄曲霉毒素G2(AFG2)、O-甲基杂色曲霉素(MST)、杂色曲霉素(ST)5种真菌毒素,并用标准品进行了确证。结果表明,AFB2和AFG2在0.5μg/L~40μg/L,其它4种代谢物在0.2μg/L~40μg/L范围内线型关系良好,相关系数均大于0.99。本方法 6种代谢物日内回收率81.3%~92.3%,相对标准偏差(RSD)为3.4%~6.2%;日间回收率82.1%~91.7%,RSD为3.8%~7.7%。该方法为快速检测霉菌代谢物中的同系物提供新的方法。