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多聚半乳糖醛酸酶(PG)反义基因对加工番茄果实成熟的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
采用农杆茵(agrobacterium tumefaciens)介导法将多聚半乳糖醛酸酶(PG)反义基因导入新疆加工番茄(lycopersicon esculentum,品种代号98-75)。通过卡那霉素抗性筛选获得10株转化植株,PCR和Southern blot分析表明,其中4株为阳性植株,反义PG基因已整合到这4株加工番茄基因组中。转基因加工番茄的硬度和可溶性固形物含量高于同期对照果实;果实饱满有光泽;此4株转基因番茄果实的PG活性分别为对照番茄果实的83%、88%、63%和46%;脂氧合酶(LOX)活性下降;可溶性果胶含量在同期低于对照。Northem blot分析表明,转基因番茄果实的PG、LOX和LeEXPl基因表达水平下降。研究结果表明,转反义PG基因加工番茄果实成熟软化进程被延缓,果实品质有一定改善。 相似文献
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为了研究不同减压处理对番茄果实后熟过程中抗氧化性的影响,以粉冠番茄为材料,研究了在43.6、73.0kPa和常压三个压力条件下,番茄中维生素C、番茄红素和谷胱甘肽含量,以及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性变化规律.结果表明,减压贮藏显著推迟了番茄中维生素C含量的高峰,在一定程度上延迟了番茄红素和谷胱甘肽含量的高峰,并且压力越低效果越显著(p<0.05);在果实后熟过程中SOD、CAT活性逐渐下降,而减压处理可显著抑制SOD活性下降(p<0.05).POD活性在贮藏期间呈现先降后升的趋势,减压处理可以有效地保持较高的抗氧化酶活性.结论:减压处理贮藏可以显著保护番茄果实中的抗氧化物质和抗氧化酶活性,而且一定范围内压力越低效果越好. 相似文献
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CaCl2和6-BA处理对枣果VC含量及两种氧化酶活性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验探讨了鲜枣的VC含量与抗坏血酸氧化酶和多酚氧化酶活性的关系以及采前CaCl2和6-BA处理对采后枣果VC含量和两种氧化酶活性的影响.结果表明,枣果贮藏过程中VC含量先积累后降低,VC含量与抗坏血酸氧化酶活性、多酚氧化酶活性呈显著负相关.采前用1%CaCl2、15mg/kg 6-BA和1%CaCl2+15mg/kg6-BA对枣果进行喷雾处理,能显著抑制贮藏后期抗坏血酸氧化酶活性和多酚氧化酶活性,降低VC损失率,从而较好地保存了枣果的营养价值. 相似文献
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热处理减轻黄瓜冷害作用机理的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
以黄瓜(锦丰2号)为试材,研究热处理(37℃)对低温贮藏过程中黄瓜冷害发生、贮藏品质、生理生化变化等的影响,探讨热处理抑制黄瓜冷害发生的作用机理。研究表明,在0℃下,黄瓜贮藏3d后即出现冷害症状,9d后冷害发生严重,膜透性迅速上升,活性氧清除酶活性降低。热处理可以减轻黄瓜低温贮藏过程中的冷害指数,减缓叶绿素降解;热处理可以显著抑制黄瓜膜渗透率的升高,减少丙二醛的积累;提高自由基清除酶(SOD、POD、CAT)的活性。研究表明,热处理诱导活性氧清除酶活性,抑制膜脂过氧化作用,提高细胞内膜系统的稳定性,提高黄瓜对低温的适应和抵抗能力。 相似文献
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多聚半乳糖醛酸酶(PG)反义基因转化加工番茄 总被引:5,自引:0,他引:5
通过农杆菌(Agrobacterium tumefaciens)LBA4404介导将多聚半乳糖醛酸酶(PG)反义基因导入新疆加工番茄(代号:99-162混)。卡那霉素抗性筛选,获得移栽成活的10株再生植株,PCR和Southern blot检测表明,其中4株再生植株的染色体中有外源基因的插入。所得4株转基因加工番茄在基因转化处理当代表现不同;果实饱满有光泽;Northern杂交结果表明,转反义PG基因加工番茄果实外果皮PG基因表达水平比对照低。转基因植株的表型观察和分子检测结果相吻合。 相似文献
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不同温度和薄膜包装对鲜切胡萝卜货架期品质变化的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
采用两种温度(低温和常温)和两种薄膜包装处理(LDPE和HDPE),对鲜切胡萝卜货架期的品质变化和膜脂过氧化代谢的规律进行了研究。结果表明,0℃低温显著地减缓了鲜切胡萝卜货架期的失水、褐变和腐烂等现象的出现,同时有利于保持过氧化氢酶(CAT)的活性;而两种包装材料在常温下对鲜切胡萝卜失水率的影响差异显著,HDPE优于LDPE,对维持过氧化氢酶(CAT)活性影响差异不显著。鲜切胡萝卜的保鲜条件是低温、适宜的包装和避光。推荐鲜切胡萝卜的货架期——常温(HDPE包装):4~5d;常温(LDPE包装):2~3d;低温(HDPE和LDPE包装):20~25d。 相似文献
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高效液相色谱-串联质谱测定黄冠梨果皮中主要酚类物质 总被引:1,自引:0,他引:1
为研究黄冠梨果皮中的主要酚类物质,采用了高效液相色谱—串联质谱方法定性、定量检测黄冠梨果皮中主要酚类物质,并评价该方法定量分析的准确性、线性和检出限。以甲醇—1%乙酸溶液为流动相做梯度洗脱,柱温30℃,检测波长280 nm,流速为0.6 mL/min;质谱检测在负离子模式下,利用全扫描模式、多反应检测模式和中性丢失模式进行。在此方法下,样品中的酚类物质在50 min内得到分离并由色谱的保留时间和质谱信息确定。结果表明:黄冠梨果皮中共检测出15种酚类物质,主要以绿原酸含量最多,含量为65.765 2 mg/100gDW,其次是熊果苷、儿茶素、香豆酸、咖啡酸、槲皮素等。 相似文献