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1.
氢氧化钠与甘油混合物催化猪油酯交换反应的研究
总被引:1,自引:0,他引:1
裘文杰
岳启楼
杨胜波
张谦益
《粮食与食品工业》
2009,16(1):14-18
研究了以氢氧化钠与甘油混合物催化猪油酯交换反应的工艺,结果显示最优工艺为反应温度140℃,氢氧化钠浓度0.3%,反应时间45min,甘油与氢氧化钠质量比1:1,此条件下酯交换程度为97.6%,产物中甘三酯含量为94.4%。
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