不同干燥方式对工厂速成腊肉品质的影响

为满足腊肉工业化生产的不同需求,分别使用自然风干、热风干燥、热泵干燥三种方式干燥腊肉,比较水分活度、水分含量、出品率、酸价、过氧化值、色泽、感官、质构,并对理化指标进行主成分分析。结果表明,自然风干得到的腊肉色泽差;热风干燥得到的腊肉酸价、过氧化值、出品率最高;热泵干燥得到的腊肉水分含量和水分活度最低、色泽好、感官评分最高、硬度最小、干燥速率快。其水分活度为0.718,水分含量为18.13 g/100 g,出品率为62.20%,过氧化值为0.127 g/100 g,酸价为0.83 mg/g,色差值为12.28,感官评分为39.50分,硬度为8120.16 g。主成分分析提取了前2个主成分,累积贡献率到达100%。水分活度、水分含量、过氧化值、硬度、弹性、粘性、咀嚼性对第一主成分起作用;出品率、酸价、色差、回复性对第二主成分起作用。综合分析,热泵干燥得到的腊肉产品品质最佳,可为肉制品的工业化生产提供理论依据。     

辽宁(营口)乐器产业园概念性规划设计探析

乐器产业作为文化产业的重要组成部分,具有耗能低、污染小、产品技术含量高及吸收就业能力强等特点,发展前景十分广阔。辽宁(营口)乐器产业园的乐器文化底蕴深厚、产业环境良好、区位优势明显,其概念性规划设计以建设"中国乐器产业之都"、培育"共和国钢琴制造业长子"为目标,整合现有优势资源,培育新型产业集群,促进文化产业及其相关产业的发展,力求打造中国最具特色的乐器综合研发基地、生产基地、出口基地、文化产业(乐器)示范基地、乐器物流基地和乐器人才培养基地。     

纺织品中全氟辛烷磺酸及全氟辛酸的测定及其研究进展

全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)等化合物是应用广泛但对环境有持久污染的有机物.开展纺织品中PFOS和PFOA检测方法的研究是保护环境和人类健康,提升纺织产品质量的迫切要求.简述了PFOS和PFOA的各种检测方法和复杂样品的前处理技术,指出应研究有关纺织品中PFOS和PFOA快速、精确的测定方法,并尽快建立...     

微流动注射荧光检测测定个人二氧化硫暴露量

采用微型被动采样器,以N-（9-Acridinyl）-maleimide（NAM）为荧光试剂,建立了微流动注射荧光检测测定个人二氧化硫暴露量的方法.被收集的二氧化硫作为亚硫酸根离子和NAM在微流路中反应并被检测,测定结果同离子色谱法进行了比较,该法检测中消耗的试剂量极少,几乎不会对环境造成任何污染,是一种环境友好的分析方法.     

对高校计算机实验室电子文件管理方案的探讨

文件是高校计算机实验室各项管理和技术活动的依据,管好、用好电子文件,对于发挥计算机优势、开发信息资源、提高工作效率和质量都有着重要的现实意义。该文章对高校计算机实验室文件管理现状进行了详细分析,对文件管理方案进行了探讨,能够极大的提高实验室工作人员的工作效率。     

氨气敏电极法远程氨氮监测系统的研究

远程氨氮监测,国外已有相关设备,而具有远程传输功能的氨氮在线监测设备在国内却鲜见报道。为此,本研究以氨气敏电极法为基础,以化学反应能斯特方程为理论依据,研究出了远程氨氮监控系统的整体方案、完成了现场工作站机械研究、硬件设计和软件研究,组装了实验样机,并进行了有关测试。结果表明,系统基本符合测试要求,可以实现水中氨氮含量的全自动检测。     

成都市售果蔬中农药残留水平分析及慢性膳食风险评估

了解成都市果蔬中农药残留污染现状及其对成都市居民的膳食风险水平.采集成都市果蔬大型农贸市场和超市的9类果蔬共203份样品,采用改良的GB 23200.113-2018 QuEChERS前处理方法,结合气相色谱-三重四级杆串联质谱对48种农药进行检测,分析成都市果蔬中农药残留现状,并结合大城市居民的果蔬消费情况和食品安全...     

流动注射化学发光法测定铍的研究

基于一定浓度范围内元素铍对Luminol-H2O2体系的化学发光的抑制作用,采用流动注射技术,建立了流动注射化学发光法测定铍的方法,该法线性范围是1×10-6～1×10-9mol·L-1,对1×10-8mol·L-1的铍溶液进行11次平行测定,相对标准偏差为1.58%.     

分析化学实验课程思政混合教学模式研究与探索

探讨了分析化学实验讲述型教学方式在进行思政教育时所存在的缺点与问题,提出了基于“翻转课堂”分析化学实验思政教学模式以及基于“线上慕课”分析化学实验思政教学模式。分析化学实验采用该混合教学模式可显著增加思政育人成效,利用听觉、视觉协同作用加强外在刺激,从而实现提升技能、铸魂育人的教育目的,最终达到对学生正确人生观、价值观的树立与构建。     

O-TRKIPES“半翻转”教学模型的搭建及其在分析化学课程中的应用

“半翻转”课堂课程设计合理,能充分发挥学生的主观能动性,能正确引导学生合作学习,因此备受国内外教育界的广泛关注。基于此背景,首先搭建了一种O-TRKIPES“半翻转”教学模型,然后将该模型应用到分析化学的课程教学中。以西安工程大学化学工程与工艺专业的学生为研究对象,分别考察了该专业不同年级和相同年级两个班学生在O-TRKIPES“半翻转”教学模型下的学习效果。结果表明O-TRKIPES“半翻转”教学模式下,该专业学生期末考试成绩中,优秀学生的人数显著增加,中等和差的学生人数明显减少,取得了较为良好的教学效果。