生、熟中华绒螯蟹肝胰腺和性腺中的挥发性成分比较

采用新型材料固相萃取整体捕集剂,提取中华绒螯蟹的挥发性成分。利用气相色谱-质谱联用仪对雄性中华绒螯蟹生、熟2 个部位（肝胰腺和性腺）中的挥发性成分进行分离鉴定,共得到8 类90 种挥发性物质。对这些物质进行显著性差异比较发现,除芳香族外,其他7 类挥发性物质在生、熟肝胰腺和性腺中均表现显著性差
异,且生样变成熟样的过程中,有大量的醛类、呋喃类、含氮类、含硫类化合物产生,推断这些物质是在加热过程中由风味前体物质反应分解生成。此后,通过相对气味活性值法,在这4 种样品中筛选出15 种主要挥发性物质和9 种主体呈香化合物。通过比较,其中癸醛、三甲胺、壬醛、辛醛被认为在生、熟肝胰腺和性腺呈香过程中都起到关键作用。     

油菜AP2／ERF家族转录因子的分离及其生物学功能

油菜的生长发育受病害、干旱、高盐和低温等逆境胁迫的影响较大。油菜植株中很多被上述胁迫诱导而表达的基因,如产物能直接增强油菜对逆境抗性的功能基因,和产物为转录因子而作为信号转导调控其它基因的表达而间接提高抗性的调控基因。很多转录因子涉及到油菜逆境抗性,AP2／ERF是其中重要的一个家族。目前通过不同方法从不同种类的油菜中共克隆了24个AP2／ERF家族转录因子,属于ERF和DREB／CBF亚族。这些基因分别能够被低温、干旱、高盐、乙烯、ABA和茉莉酮酸酯诱导,并启动油菜中一些相关下游基因的表达,从而增强油菜的抗逆性能。本文综述了油菜中AP2／ERF家族转录因子的克隆、进化关系分析、空间结构及生物学功能。     

前戴尔亚太区国际采购管理总部总经理方国健谈11年戴尔生涯 在高峰处激流勇退

方国健在接受《e天下》的深度专访时,畅谈了他11年的戴尔生涯和未来的方向,以及对人生的体验。50岁的方国健对科技应用非常热爱,采访过程中他不时打开笔记本电脑,拿出资料来辅助说明。这台笔记本电脑异常珍贵,因为全世界只有一台:外壳面板上镀着MaxFang(方国健的英文名),是戴尔电脑赠送给这位亚太元老的惜别纪念品。     

水泥基材料活性评估的交流阻抗方法

混凝土中的水泥基材料的活性直接影响混凝土的强度,因此是工厂生产时必须控制的主要技术指标。本文提出交流阻抗方法来测定其活性,比传统的28天强度法快速和简单易行。文中对交流阻抗谱测定水泥基材料的原理及操作作了简单介绍,并举了应用实例。     

上海市2008年粉煤灰综合利用概况及面临的困境

介绍了上海市2008 年粉煤灰综合利用的状况、所采取的措施以及未来面临的困境.     

湖南镇水电站扩建工程综合评价

湖南镇水电站扩建工程利用已埋引水钢管在坝后建设发电厂房，利用原有水库不需征地移民，具有投资省，工期短，见效快等特点。扩建工程可为浙江电网提供100MW调峰容量，具有较好的经济效益和社会效益。     

一种工业无线遥控器的设计与实现

随着工程机械产品的信息化和智能化发展,无线遥控技术应用到工程机械的需求日益迫切.本文设计了一套遥控方案,包含硬件和软件设计思路,并介绍了该方案在车载泵无线遥控上的实现和应用.     

混凝土矿物掺合料活性的阻抗谱研究

通常，混凝土矿物掺合料的活性是指通过水泥砂浆中按一定比例掺入矿物掺合料的试件与水泥砂浆试件在相同的标准养护条件下养护28d后抗压强度之比来评价，也有间接地通过其化学组成中各种氧化物的比例进行控制。由于混凝土的力学强度与其结构中的C-S-H凝胶的静电力直接相关，因此，混凝土中C-S-H凝胶内的电容便直接与力学强度相关，通过对其电容的测定便可了解混凝土中矿物掺合料的活性。     

对ASTM《用于混凝土和砂浆的粒化高炉矿渣微粉》新标准的认识及与我国现行相应标准的比较

ASTM《用于混凝土和砂浆的粒化高炉矿渣微粉》是在ASTMC09混凝土与混凝土集料委员会管辖范围下，并直接南C09．27粉磨矿渣二级委员会负责。现在版本于2005年1月批准，于2005年1月出版。原始版于1982年批准。最近的为2004年的C989-04版本。我国GB／T18046-2000《用于水泥和混凝土中的粒化高炉矿渣粉》于2000年4月3日发布，     

基于MonoTrap捕集法检测中华绒螯蟹性腺和肝胰腺中的香气成分

采用新型材料——MonoTrap作为固相萃取整体捕集剂,提取中华绒螯蟹的挥发性成分。利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对雌性中华绒螯蟹生/熟两个部位(肝胰腺和性腺)中的挥发性成分进行了分离鉴定,共得到8大类74种挥发性物质。对这些物质进行显著性差异分析和主体呈香物质的分析,并对其产生途径进行了探讨。结果表明:肝胰腺和性腺中的挥发性物质具有显著性差异,且生样蒸熟的过程中产生了大量的醛类、酮类、醇类、呋喃类、含氮类化合物,推断这些物质是在加热过程中由风味前体物质反应或分解生成。在主体呈香物质中,癸醛、三甲胺、壬醛为生/熟肝胰腺和性腺所共有的,而3-甲基丁醛、辛醛则是熟制样品特有的挥发性物质,此外,熟制肝胰腺中含有独特的2-甲基丁醛。