米糠的高温高压蒸汽短时钝化研究

本文介绍了一种新的利用高温高压蒸汽将米糠瞬时钝化的装置,分析了利用本装置在不同的米糠与水的比例以及不同蒸汽压力下对米糠的储藏性能和维生素B1的影响.     

热泵-热风分段式联合干燥胡萝卜片研究

为解决常温热泵干燥易造成果蔬生物污染以及干燥后期效率下降导致干燥时间增加的问题,采用了先低温热泵干燥、后短时热风干燥的分段式联合干燥技术对胡萝卜片进行了中试干燥实验。采用单因素实验分析了由热泵干燥转入热风干燥时切换点对干燥过程和产品质量的影响,获得了较佳的分段干燥工艺。研究发现,物料自由水分的脱除方式能够影响干燥效率和产品质量;该分段干燥可以使单一热泵干燥时间(10.5h)缩短28.6%;其产品色泽优于热泵干燥产品;β-胡萝卜素含量非常接近热泵干燥产品,比热风干燥产品高59%。先低温热泵干燥、后短时热风干燥的分段式联合干燥技术在大幅度缩短干燥时间的同时,获得了高质量的干燥产品,该技术可以应用到热敏性果蔬脱水生产中。     

鲜切百合鳞茎的加工工艺研究

以百合鳞茎为原料,通过超声波清洗、涂膜等处理加工成鲜切百合鳞茎产品。采用单因素试验及响应面法优化对工艺参数进行优化,试验表明,鲜切百合鳞茎的最佳工艺为:超声时间为5 min、超声功率为535 W、壳聚糖浓度为0.9%、贮藏温度为1℃。     

低温热泵穿流干燥新鲜稻谷实验研究

利用自主研发的搅拌式-热泵穿流干燥仓,研究了新鲜稻谷的脱水过程.考察了热泵干燥条件对稻谷干燥品质和过程性能的影响.结果表明,稻谷热泵干燥一直处于降速干燥阶段;当热泵干燥温度为35℃时,干燥仓可用7.5h将300kg稻谷从25％的初始含水率降至14％,过程单位能耗为2022kJ/kg water,爆腰增率为1.3％.通过与热风干燥、自然晒干过程比较发现,较之自然晒干,热泵干燥可以大幅度缩短干燥时间,阻止稻谷发霉;较之热风干燥,温和的热泵干燥可以获得较低的爆腰增率,单位能耗低.该结论可以为基于热泵干燥技术的循环式干燥机以及间歇式大型干燥机械的开发提供依据.     

鳙鱼TVBN值对热泵干燥工艺的影响

以鳙鱼为原料,研究分析预处理工艺、干燥室内风速、干燥室内风温对热泵干燥速率的影响,并且研究分析热泵干燥过程中产品TVBN值的变化情况,以及贮藏过程中产品TVBN值的变化情况,确定适合鳙鱼片热泵干燥的工艺参数。研究结果表明,适合鳙鱼片热泵干燥的工艺参数为:1cm厚鳙鱼片在2.0%NaCl溶液中浸泡2h后沥干干燥,干燥室内风速1.0m/s,风温50℃。在该工艺条件下干燥的鳙鱼片干制品TVBN值小,质量好,属于一级品,并且具有干燥时间短、贮藏期长的优点。     

曲霉型豆豉类黑精的提取与精制

本文研究了用水浸提和树脂精制曲霉型豆豉类黑精。实验结果表明：水浸提法粗提曲霉型豆豉类黑精的最佳工艺参数为：料液比为1：15，提取时间为8h，提取级数为二级；大孔树脂精制曲霉型豆豉类黑精的最佳工艺条件为：吸附流速为1．5mL／min；在室温和解吸流速为1．5mL／min的条件下，以60％乙醇作为解吸剂时洗脱效果最好。     

超细微胶囊化全脂米糠的制备

采用湿法粉碎对米糠进行超微细化后,以喷雾干燥法对米糠中的脂溶性物质进行微胶囊包埋,分别以米糠粒度及微胶囊化率为指标进行工艺优化。结果表明：最佳均质压力为50MPa;最佳微胶囊原料配方为：米糠油脂含量15%,糊精添加量20%,乳化剂添加量0.3%;最佳微胶囊化工艺条件为：进风温度180℃、出风温度85℃,进料速度35 mL/min。     

莲子转筒传导干燥特征及其粉体的糊化特性

本文采用以热传导为主的旋转电加热筒干燥莲子,考察了不同干燥温度(60、70、80、90℃)、不同转速(0.5、1、1.5 r/min)下莲子转筒传导干燥特征和干莲子全粉糊化特性。结果表明,莲子转筒干燥过程一直处于降速干燥段;干燥温度显著影响莲子转筒干燥过程(p≤0.05),试验转速对干燥过程无显著影响(p0.05)。莲子转筒干燥过程可以用Cavalcanti-Mata模型准确模拟(R~20.999,E%5.00%,RMSE0.01);干燥有效扩散系数在3.94×10~(-10)～1.00×10~(-9) m~2/s之间,并随着干燥温度的升高而增大。莲子转筒干燥过程显著影响莲子全粉糊化特性。转筒干燥温度升高,莲子全粉峰值粘度、最终粘度均出现显著降低趋势(p≤0.05)。60℃转筒干燥莲子全粉的峰值粘度、最终粘度分别为1676.33、2228.00 c P;90℃转筒干燥后,其值分别为1268.00、1909.33 c P。60℃转筒干燥莲子表面疏松、多孔,90℃转筒干燥莲子因淀粉凝胶化,表面结构致密,微观结构发生改变。相比热风烘箱穿流干燥,莲子转筒传导干燥降低了干燥不均匀度(最大值为4.59%),有利于均匀干燥。本研究为确定莲子高品质转筒干燥工艺以及干莲子粉后续加工过程提供了技术支持。     

圆柱体内静电场有限元分析与计算

重点讨论了电磁场三维等参数有限元算法的基本原理及实现过程．利用ＷＩＮＤＯＷＳ强大的内存管理功能，使程序可进行大型的运算，剖分的单元、节点可达上百万个．在整个三维空间进行单元网格自动剖分，解决了人工剖分工作量大且易出错的问题，使这一工作具有很强的实用意义．文中所讨论的工作还利用了当前先进的ＷＩＮＤＯＷＳ编程技术，使得人机界面非常友好，可直接应用于圆柱体内电磁场的三维优化设计、电缆性能分析、设计及其它相近的场合．     

数字无绳电话的市场状况

无绳电话是移动通信的早期表现,由于无绳电话取消了手机和电话座机的连线,使用户能够在通话过程中自由移动,大大地方便了用户。无绳电话于１９８０年首先在英国和日本正式投入市场,早期由于价格及有关部门分配给无绳电话的信道有限,其发展曾一度受到限制。随着技术的进步,技术体制的完善,产品产量的增多,电子元器件价格的下降,无绳电话也获得了巨大的发展,在国外已经逐步实现了数字化。 世界数字无绳电话市场发展 由于当今的数字无绳电话以ＤＥＣＴ制式为主,以下也以ＤＥＣＴ产品为主说明,包括中国数字无绳电话ＣＤＣＴ在内。Ｃ…