剪切式均质机剪切机理与能量特性的理论分析

运用数学理论分析了剪切式定转子均质机的剪切机理 ,通过对能量特性的理论探讨 ,分析了功率的确定 ,对主要能量参数 (能量数Np、雷诺数Re和弗如德数NFr) ,进行了深入地理论研究 ,并阐述了能量分散特性 ,为进一步对剪切式定转子均质机的研究和设计提供理论依据     

挤压加工休闲食品的原料与设备配置

论述了用挤压法加工休闲食品所用的原料种类、成分分、加工设备配置等相关问题。     

光电色选技术及其应用

本文论述了光电分选中光学检测方法、光学元件选择、分选精度调节等有关技术问题，介绍了光电分选系统及应用，提出了该技术在我国的应用前景。     

超细粉碎技术在全枣制浆中的应用研究

针对红枣加工中存在加工效率与原料利用率低等问题,提出了采用湿法超细粉碎技术对全枣进行高效加工与利用的生产方法。通过对基于湿法超细粉碎技术的高速切割粉碎关键设备的机理分析和对红枣进行湿法超细粉碎实验研究,得到了动刀头转速、静刀片数量、循环次数对全枣制浆效果的影响。结果表明,当动刀头转速为9000 r/min、静刀片数量为222、循环次数为3次时,红枣被粉碎的平均粒径达到73μm,结果较为理想。高速切割粉碎机对全枣的粉碎非常有效,实现了对红枣物料的全利用。     

应用光学原理检测食品物料质量

本文介绍了光和食品物料相互作用情况，综述了把光学原理应用于检测食品物料质量的方法，提出了这一领域的应用前景。     

含纤维食品物料的湿法粉碎

高速旋转的定转子之间的流体产生的强大的剪切力场 ,当剪切力达到一定程度就可以使纤维物料破碎。本文通过含纤维食品物料在剪切力场中的破碎机理研究 ,提出用剪切式均质机对含纤维物料进行湿法粉碎 ,并且通过试验对剪切效果进行了验证。试验表明 ,采用剪切式均质机对纤维物料的粉碎有一定的效果。     

受控切割超细粉碎机理及相关参数的分析

分析了一种新型超细粉碎机——受控切割超细粉碎机的结构、工作原理、特点、粉碎机理及相关参数,为进一步对受控切割超细粉碎机的研究和设计提供理论依据。     

CAD二次开发技术(Ⅱ)

CAD技术发展至今已经日趋成熟,但国内外诸多的CAD软件大多建立在通用应用平台之上,要使CAD软件能针对专业领域方便地解决问题,必须使用CAD二次开发技术。本文叙述了现代CAD的二次开发技术,介绍了其关键技术和发展现状,对AutoCAD、pro/e、solidedge、UG、CATIA等二维和三维CAD软件的二次开发技术和工具作了介绍。     

湿法超细化均质工艺综合评价方法初探

应用离散傅里叶变换的方法处理均质所得物料的体积密度分布函数，通过对不同的离散谱的比较，得出了一种综合应用谱值、流量和功率3个参数来评价均质工艺优劣及设备处理能力的方法。     

蔬菜纸加工工艺与关键问题研究

蔬菜纸产品是一种新型的食品。本文分析了国内外对蔬菜纸产品加工工艺的研究 ,对其中的关键成型技术进行了分析 ,并且介绍了护色与硫处理、粘结剂的选用、均质工艺等关键问题。