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1
1.
微生物法在原料奶验收中的应用
总被引:1,自引:0,他引:1
吕秀芳
王丽颖
彭朝敏
《中国乳品工业》
2004,32(7):39-40,43
对微生物法的应用进行了研究。采用对抗生素最敏感的嗜热链球菌为实验菌,从产酸能力和凝乳时间两个因素来检测牛乳中抗生素的残留,并定量得出该嗜热链球菌对青霉素类抗生素的最低检出量为0.04单位。结果表明,该方法操作简便。
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