采收成熟度对三明CB-1特色烟叶香气成分的影响

为探讨采收成熟度对三明特色烤烟CB-1品种烤后烟叶香气成分的影响,以该品种中、上部烟叶为研究材料,进行不同采收成熟度鲜烟叶烘烤试验.结果表明,随着采收成熟度的提高,烤后烟叶中的香气成分总量和中性组分含量先提高,后下降;酸性组分含量趋于减少;碱性组分含量趋于增加.结合主要成分变化趋势初步认为,三明CB-1品种中、上部烟叶采收成熟度生产标准宜适当调低.中部烟叶以叶面黄绿(以绿色为主)、烟叶主脉2/3以上变白、支脉开始变白即可采收;上部烟叶以叶面绿黄(以黄为主)、主脉基部变白、2/3以上支脉变白时采收为好.     

烤烟品种云烟85腺毛形态结构的环境扫描电镜观察

采用环境扫描电子显微镜对云烟85叶片腺毛的形态结构进行了观察.结果表明,云烟85的幼叶密被腺毛包括长柄腺毛、短柄腺毛和分枝腺毛.腺毛由1个基细胞、1至几个柄细胞和多个头细胞组成,其中长柄腺毛的个体较大且最多(占80％以上),短柄腺毛粗短、数量较少;分枝腺毛有的呈树状,个体最大、但数量很少;(工艺)成熟叶的腺毛,密度大幅...     

气流上升式太阳能密集烤房烘烤烟叶的研究

在气流上升式密集烤房接装太阳能集热器,并进行3次烟叶烘烤对比试验.结果表明,太阳能烤房在不降低烤后烟叶内在和外观质量的前提下,节能效果十分显著.     

以全面质量管理理论构建烟叶质量管理体系

全面质量管理是一种经长期实践证实的科学的管理理念和管理方法,将其应用于烟叶生产经营企业,可以实现对烟叶生产、收购、流通、贮藏、运输等所有过程的全面控制,改善各环节的工作质量,促进烟叶产品质量的提高,从而全面提升企业的竞争力。     

几种栽培技术和烤房类型对K326香型和香气品质特征的影响

采用香型指数和香气指数的评价方法,研究了几种栽培技术和烤房类型对K326香型风格和香气品质特征的影响。结果表明,在与烤烟香型指数和香气指数相关的香气成分中,栽培技术对棕榈酸甲酯、二氢猕猴桃内酯、异戊酸和苯甲醇含量影响较大,变异系数均大于20%;对大马酮、茄酮和法尼基丙酮含量影响中等,变异系数均在10%～20%之间;对糠醛、二氢-β紫罗兰醇、苯乙醛和巨豆三烯酮含量影响较小,变异系数均低于10%。不同烤房类型对棕榈酸甲酯、二氢猕猴桃内酯和苯甲醇含量影响较大,变异系数均大于20%;对糠醛、茄酮和异戊酸含量影响中等,变异系数均在10%～20%之间;对大马酮、二氢-β紫罗兰醇、法尼基丙酮、巨豆三烯酮和苯乙醛含量影响较小,变异系数均低于10%。但不同栽培技术和烤房类型对烤烟香型指数、香气指数(包括AI、A值和B值)的影响均较小,变异系数均低于10%,因此,在黔南烟区生态条件下,烤烟香型风格和香气底韵是相对稳定的,并不会因栽培和烘烤技术的差异发生明显改变。     

普通烤房层间温湿度分布规律的初步探讨

通过对不同控烟层数的烤房及相同烤房不同烘烤方法的测试表明：普通烤房层间温湿度分布规律是中上层低温区不明显与过去不同，且烘烤环境有了改善。但层间差异仍然明显存在，烘烤时要注意上层烟叶的变化。挂烟层数与烘烤方法对烤房层间温湿度分布具有明显影响。认为烤房以挂烟４层为佳，最多不超过５层。运用烘烤模式，必须结合鲜烟素质、烤房性能等要素，根据具体情况，灵活运用才能奏效。     

烘烤过程中上部叶片厚度及解剖结构的变化

以烤烟品种NC89、K326、RG11的上部叶为材料,对变黄期至定色期烟叶厚度及解剖结构的变化进行了切片观察。结果表明:变黄期至定色前期,是烟叶解剖结构变化的主要时期,但不同品种“敏感期”不同;烘烤过程中叶片厚度变化主要取决于海绵组织和栅栏组织的变化,但3个品种表现不同。烟叶厚度及解剖结构的变化与烘烤过程中的定色速度有关。因此,在烤烟上部叶的调制过程中,必须考虑品种特性,掌握调制关键时期,采取适宜的变黄、定色工艺可使上部叶片厚度变薄。     

转火时机对烤烟上部叶的后熟效应

以NC89为试验材料,对烘烤过程中烟叶叶绿素、类胡萝卜素、淀粉、还原糖、蛋白质、烟碱、糖碱比值、香味物质及烟叶外观成熟度进行了考察测定,结果表明转火时机对烤烟上部叶的后熟程度有很大影响,适时转火有利于提高烤烟上部叶的后熟度及可用性.     

不同气候条件下烟叶腺毛分泌物主要成分的差异分析

为明确气候因子对烟叶腺毛分泌物的影响,选择贵州省开阳县龙岗、威宁县和天柱县3个试验点,比较不同气候条件下烟叶腺毛分泌物的差异.以云烟85品种为对象,分下中上3个部位采收成熟鲜烟叶烘烤,用二氯甲烷提取烤后叶表面物质进行分析.结果表明,不同气候条件下烟叶腺毛分泌物的主要成分含量差异明显.天柱试验点烟叶腺毛分泌物主要成分含量明显高于威宁和龙岗试验点,天柱与龙岗试验点主要腺毛分泌物总量差异达到最显著水平;不同气候条件下腺毛分泌物含量变异程度相差较大,β-西柏三烯二醇变化最大,平均变异系数为114.28%.松香油变化最小,平均变异系数仅为40.66%;在不同类型土壤上,气候条件对烟叶腺毛分泌物含量的影响不一致,说明气候和土壤因子间存在一定的互作效应.     

不同气流运动方向密集烤房烟叶烘烤质量差异研究

为比较气流上升式与气流下降式密集烤房的烟叶烘烤质量差异,开展了烟叶烘烤对比试验。结果表明,气流上升式密集烤房烤后烟叶色度更好,结构更疏松,上等烟比例要高得多;"两糖差"较小,后熟程度高;感官质量更好;中性、碱性香气成分和香气物质总量更丰富;香气指数B值更高,其烟叶烘烤质量好于气流下降式密集烤房。