倍半氧化羧乙基锗对小鼠免疫功能的调节作用

本实验研究了倍半氧化羧乙基锗(Ge—132)对C57BL/6j小鼠免疫功能的影响。实验结果表明,Ge132能够增强小鼠T淋巴细肥转化反应、增加抗体形成细胞数量,在一定范围内呈现剂量依赖性。Ge-132还具有诱生r型干扰素和白细胞介素—Ⅱ的作用。各项实验指标之间的相关性分析提示,Ge—132的免疫增强作用可能与其诱生免疫调节因子有关。     

“少林口乐”饮料对大鼠脂代谢及血糖的影响试验

“少林口乐”饮料系采用白芍等中药材作为调香剂配制的可乐型饮料。本次试验系进一步研究该饮料对动物血糖及血清脂质的影响。     

致突变物和致癌物检测短期遗传毒性测定的作用(译文)

以往关于对哺乳动物的致突变物和致癌性之间的相关程度及其预测价值已进行了许多研究,对确定和适当地衡量致突变性和致癌性两者的相关的工作有所发展。但最近,对这两者之间关系的可靠性有争议。     

辐照食品的可接受性、管理和贸易国际会议通过的会议报告

前言1 各国政府有责任保证供应足够安全、有营养和可以接受的食品,以满足人民的需要。所供应的食物应当是品种丰富,而且是高质量的。各国政府也应当认识到有责任为改进全世界的食品供应作出贡献。     

免疫毒理学在食品毒理学中的应用

环境中有毒化学物质对机体的损害往往是多系统多方面的,鉴于机体免疫系统结构与功能的多样性及系统内复杂的免疫调节网络,免疫系统对周围环境变化(包括环境化学物质的毒性作用)极为敏感。一些研究表明:毒物作用于机体时,机体免疫系统功能变化常发生在其它毒性症状出现之前,提示测定机体免疫系统功能的改变可提高化学物质毒性检测的灵敏度,并能早期发现中毒和及时采取防治措施。这种随着免疫学理论和技术的发展而应用于研究化学物质对机体     

四川薯干白酒及经辐照后产生的特异性辐解产物的遗传毒性研究

研究发现,四川薯干白酒经辐照后,酒中出现了以 d 型2,3一丁二醇为主要成分的特异性辐解产物,且与辐照剂量相关。对四川薯干白酒辐照前及辐照后的浓缩辐解产物进行了致突变 Ames 试验研究,未见致突变性作用。并结合本项工作,对食品Ames 试验样品的前处理的有关问题进行了讨论。同时观察了四川薯干白酒辐照前后梨形四膜虫(Tetrahymena hyryformis)生长的影     

咖啡因和可口可乐对小鼠的亚急性行为学效应

以咖啡因和可口可乐作为刚断乳小鼠唯一饮用水源喂养6周,其平均咖啡因摄入量为6.12—86.23mg/kg,不影响动物生长发育、被动回避反应及全脑 DNA、RNA、蛋白质的含量,未见明显的病理学改变。但中剂量组小鼠昼夜活动量增加,同时脑中单胺类递质含量有所变化,提示小鼠的行为学效应与脑中单胺类神经递质含量有关。     

咖啡因和可口可乐对大、小鼠的急性行为学效应(三)——对小鼠昼夜自主性活动量的影响

采用两种不同的设计方法,分别观察咖啡因和可口可乐对小鼠昼夜自主性活动量的影响,发现给受试物后一小时中剂量组小鼠昼夜活动量均显著增加;二十四小时活动量回复至基础水平,表现出短暂而可逆的中枢神经系统兴奋效应。     

大蒜液对NIH小鼠肝组织丙二醛和谷胱甘肽含量的影响

以35mg/Kg体重、70mg/Kg体重、140mg/Kg体重三个剂量灌胃NIH小鼠,测定了其肝组织中脂质过氧化产物丙二醛(Malondialdehycle,MDA)和生物抗氧化剂谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量。结果表明,大蒜液在该剂量范围内抑制NIH小鼠肝匀浆中MDA的含量,同时增加GSH的含量,说明大蒜液在体内可能具有一定的抗氧化和解毒作用。     

刺梨汁对免疫功能的影响

以小鼠饮水补充刺梨汁,浓度为刺梨原汁稀释6倍、20倍、50倍、100倍,其抗坏血酸含量分别为每ml含2.50mg、0.75mg、0.30mg和0.15mg,并设相同剂量的抗坏血酸作对照。对淋巴细胞转化反应,白细胞介素Ⅱ的产生,抗体形成细胞以及干扰素等指标进行了研究。结果表明在15天喂养实验中,刺梨汁对以上各指标均无影响。当实验时间延长至35天时,可观察到刺梨汁能够促进抗体形成细胞的产生。然而、对其它指标没有影响。