不同粉碎粒度小米粉理化性质研究

比较了超微粉碎处理和普通粉碎后过筛分级的5个不同粉碎粒度小米粉的理化特性。结果表明,不同粉碎粒度的小米粉糊化温度(T)、糊化液的透光率、淀粉酶的酶解速度、冲调性能以及在水中溶解度随着小米粉颗粒粒径的减小而提高,滑角随着小米粉颗粒粒径的减小而增大,同时,RVA和DSC测定结果也受到粉碎粒度的影响。     

建筑电气设计经济性分析及控制

随着我国社会主义市场经济体制的逐步建立。投资多元化格局的逐步形成。用有限的资金投入取得最佳的社会及经济效益。是政府、企业或个人的共同期望。对设计院来说。设计的经济合理性尤为重要。笔者认为。“设计的经济合理性”已成为各大设计院持续发展的指标之一。     

南瓜系列保健食品的制作

简述了西瓜的营养价值及药用和保健功能，介绍了南瓜系列保健食品的配方和制作工艺。     

奶油香精微胶囊研究

用喷雾干燥法对奶油香精微胶囊化进行了研究，探索了工艺条件，对微胶囊壁材进行了选择。     

传统风味豆丝工业化生产研究

利用自制的凯洁KJ-Ⅱ型豆丝豆皮生产线，对传统风味豆丝进行工业化生产试验，以加入食品添加剂的方法对豆丝进行品质改良，确定传统风味豆丝工业化生产的工艺参数和生产配方。与传统手工制作比较，工业化生产的豆丝的最佳煮制时间缩短、煮制吸水率提高、碎条率、煮制干物质失落率降低。工业化生产的豆丝的品质明显优于传统手工制作的豆丝。     

电气节能设计

节约能源,保护环境,是我国长期的重大方针,也是全世界所关注的重要课题。作为能耗大户的建筑耗能已成为危及社会可持续发展的一个重大问题,可见建筑节能是当前一项极为紧迫的任务。电气节能为建筑节能的组成部分,电气节能设计已成为电气设计重要内容。     

新材料PAE天冬树脂的艺术应用实践

PAE树脂被称为新时代的“万能涂料”。文章客观分析了PAE天冬树脂材料在空间的地面应用、墙体装饰、工艺小物件中所呈现出的特有的材质美,并与其他骨架结合所产生的独特造型及视觉效果,研究开发了新时代环境下的PAE树脂衍生产品,解决了材料应用在目前市场上创意效果及功能性单一的问题,使材料的色彩、肌理、结构、造型更为多样化、艺术化。从而在符合绿色、环保需求的条件下,增强材料的竞争力,拓宽材料的市场前景。     

高效液相色谱法快速检测小麦中交链孢酚单甲醚

开发了一种高效检测小麦中交链孢酚单甲醚(alternariolmethyl ether,AME)的高效液相色谱(HPLC)检测方法。将样品采用乙腈/甲醇/水(45/10/45,体积比),30℃振荡提取30min后,经Bond Elut Plexa固相萃取小柱净化后,上样检测,检测器采用紫外检测器。该方法AME检测限为2.52μg/kg,定量限为8.40μg/kg,线性范围为0.25～2.00μg/mL,加标样品中不同浓度的AME回收率为80.1%～88.3%,日内精密度和日间精密度分别为2.13%～6.59%和3.57%～8.43%。     

籼米米果的生产技术研究

通过基础分析及中试研究，以籼米为大米原料成功地生产出了合乎质量标准要求的米果－－籼米米果，确定了工艺流程和技术参数。对籼米米果质量影响比较大的因素是：生坯二次干燥后的水分含量、米粉的蒸炼（蒸煮）时间、食品添加剂的种类及用量。籼米原料价廉易得，故籼米米果的生产具有良好的市场前景，经济效益和社会效益十分明显。     

纯天然复合饮料的研制

以红枣，百合，银杏，莲子为原料，研究了复合饮料的生产工艺，确定了关键工序的工艺参数，研制出一种营养丰富的天然功能型的保健饮料。