花生蛋白饮料加工技术研究

研究花生蛋白饮料的生产工艺,结果表明原辅料配比为12%花生浆(由花生仁和水按1:10的质量比研磨成,具体见工艺)和6%蔗糖.采用0.03%黄原胶、0.05%卡拉胶、0.10%蔗糖脂肪酸酯和0.10%分子蒸馏单甘酯组成的复合稳定剂可获得理想的稳定效果.在25 Mpa、30℃条件下均质,可使产品细腻、口感滑爽.     

甘蔗花粉低温贮藏研究

两个割手密F_1品系的花粉经干燥处理后置于低温冰箱(-28℃)中,于甘蔗杂交季节携往海南甘蔗育种场,选择两个花粉发育不良的甘蔗栽培品种作母本授以贮藏花粉。经授粉的花穗均能培育出杂交实生苗。试验表明甘蔗花粉在-28℃条件下其活性可保存46天。     

甘蔗花粉贮藏研究初报

采自野生蔗割手密杂交一代8个品系的花粉,在室温(22—25℃)下自然干燥1.5—4小时后置于普通冰箱(-15℃)内贮藏7—23天。花粉贮藏时以碎冰粒或干燥硅胶堆埋。甘蔗杂交季节到来时将贮藏花粉放在保温瓶内携往海南甘蔗育种场,选用花粉发育极差的赣蔗75/65作母本进行授粉,所得杂交花穗经培育均长出杂交实生苗。试验表明经过干燥处理的甘蔗花粉在普通冰箱中保存生命力的时间可长达23天,此外,用碎冰粒堆埋的贮藏效果看来比干燥硅胶堆埋的要好。