牛蒡中菊糖的提取与测定

牛蒡，别名树根菜，又名大力子。属于菊科，为多年草本直根类蔬菜，我国东北至西南各地广布。牛蒡具有良好的营养保健作用，它富含菊糖、纤维素等成分，经常食用不仅强身健体，还能治疗多种疾病。它深受发达国家人们的喜爱，但目前国内市场还远未开发，随着人们对它的营养价值的不断认识，其发展前景极为广阔。