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脂肪酸含量差异是目前油种真伪鉴别的主要方法,采用气相色谱(GC)法对灵芝孢子油脂肪酸组分进行了分析。结果显示:灵芝孢子油中检出15种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占22.931%,主要为棕榈酸(15.729%)、硬脂酸(3.734%)和十七碳酸(1.402),不饱和脂肪酸占76.977%,主要为油酸(63.027%)和亚油酸(12.809%)。同时对市售5个不同品牌灵芝孢子油(100%)软胶囊中油的脂肪酸组分进行了分析,发现其脂肪酸组成及含量比较接近,棕榈酸、十七碳酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量占95%以上,其中棕榈酸平均含量为15.181%,十七碳酸平均含量为1.423%,硬脂酸平均含量为3.722%,油酸平均含量为63.444%,亚油酸含量为13.189%。 相似文献
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高效液相色谱法测定柑橘中6种防腐保鲜剂的残留 总被引:2,自引:1,他引:1
建立了同时对柑橘中6种防腐保鲜剂包括对羟基苯甲酸甲酯(尼泊金甲酯)、对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)、乙萘酚、4-苯基苯酚、2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)和联苯醚(二苯醚)残留量进行测定的高效液相色谱法。样品经乙醚提取后,活性炭柱净化。C18 色谱柱分离,流动相为甲醇:水(55:45,磷酸调节pH≈3),二极管阵列检测器,检测波长为208 nm。结果表明:6种标准物质在1.2~4.0 μg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数均可达到0.999,在此范围内,各防腐保鲜剂的加标回收率在85.65~106.50%之间,相对标准偏差为2.36%~6.78%。该方法中乙萘酚的检测限为0.5 mg/kg,对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、2,4-D、4-苯基苯酚和联苯醚的检测限为1.0 mg/kg。该方法简便,快速、准确、灵敏度高、重现性好,能满足柑橘中6种防腐保鲜剂残留量的检测要求。 相似文献
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橄榄油掺伪的气相色谱质谱鉴别方法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
采用气相色谱质谱法测定了某品牌橄榄油、棕榈油、菜籽油、大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油的脂肪酸组成与含量,并采用聚类分析软件对其相似性进行了分析。实验模拟了掺假过程,向橄榄油中加入不同比例的低价值植物油包括棕榈油、菜籽油、大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油,初步建立了橄榄油掺伪鉴别的气相色谱质谱法。掺入低价值植物油后,肉豆蔻酸、α-亚麻酸、山嵛酸、反式亚油酸、花生酸、花生一烯酸等脂肪酸含量随着掺加比例的增加呈现线性上升趋势。根据上述脂肪酸指标含量进行判定,棕榈油、菜籽油、大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油最低掺假检出限分别为5.27%、5.61%、6.35%、4.53%、1.93%和9.21%。通过对不同植物油中其脂肪酸特征组分及含量的分析,可达到鉴别橄榄油掺假的目的。 相似文献
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研究了油炸食品中化学合成酚类抗氧化剂--丁基羟基茴香醚(BHA)、二叔丁基对甲酚(BHT)、没食子酸丙酯(PG)、特丁基对苯二酚(TBHQ)的检测,采用超高效液相色谱-串联质谱法测定,以反相C18为分离柱,乙腈-甲醇水体系为流动相进行梯度洗脱,采用负离子检测模式,外标法定量。4种抗氧化剂呈良好线性关系(R2=0.9953~0.9998),PG方法检出限为2.0μg/kg,BHA、TBHQ检出限为200μg/kg,BHT检出限为500μg/kg。回收率为79%~96%,相对标准偏差为0.9%~5.3%,方法准确、灵敏、重现性好,可用于油炸食品中抗氧化剂的检测。 相似文献
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