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1.
油茶肉质果和肉质叶开发价值及食用安全性分析   总被引:2,自引:0,他引:2       下载免费PDF全文
研究了油茶肉质果和肉质叶营养成分及食用安全性。成熟的肉质果(叶)各成分质量分数分别为:水分91.36%(91.58%)、蛋白质7.81%(6.56%)、脂肪3.7%(2.90%)、还原糖30.41%(21.83%)、总糖37.23%(29.28%)、茶皂素2.44%(1.46%)、灰分3.45%。(4.55%)、酸度0.35%(0.46%)。测定的矿物元素中,肉质叶、果的钙含量分别为411.3mg、359mg;锰的含量分别为31.35mg和33.06mg;含有16种氨基酸;所测的6种维生素中,维生素C和叶酸含量较高。毒性试验结果显示,样品为无毒野生果。微核试验和致畸试验结果表明:小鼠微核率与对照组比较,差异不显著(P〉0.05)。小鼠精子致畸率与阳性对照组比较无显著差异(P〉0.05)。样品对金黄色葡萄球菌抑制效果明显。该野生果基本无毒、无致突变物质,证明油茶肉质果、肉质叶是一种食用安全的野生果和食品资源。  相似文献   
2.
油茶肉质果、肉质叶提取液的保健功效   总被引:3,自引:1,他引:2       下载免费PDF全文
研究油茶肉质果、肉质叶提取液(EFF,EFY)的抗自由基、降血糖和抗癌作用。采用TBA比色法和小鼠红细胞氧化溶血抑制试验测定抗自由基作用;采用四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠模型,分别用EFF和EFY灌胃7d测定降血糖作用;利用H22移植性实体瘤的方法研究抗癌作用。EFF具有显著消除体内自由基及抗脂质过氧化作用,与维生素E抗自由基及脂质过氧化效果相同;对实验性糖尿病小鼠血糖有明显的降低作用,接近中药消渴丸的效果;能明显抑制小鼠H22移植性实体瘤的生长,油茶肉质果组的抑瘤率为54.9%,油茶肉质叶组的抑瘤率为30.2%,对动物白细胞、脾指数、胸腺指数无明显影响。EFF和EFY能有效控制糖尿病小鼠的血糖水平,维持正常代谢,对正常血糖小鼠无影响;具有提高SOD活性,清除自由基的作用;对癌症小鼠有显著的抑癌效果,与已报道的20种具有显著抗癌作用的蔬菜相比,油茶肉质果排在第9位,油茶肉质叶排在第15位。  相似文献   
3.
甘薯多糖的抗肿瘤研究   总被引:2,自引:1,他引:1  
采用水提醇沉法从“广薯98”中提取甘薯粗多糖,通过灌胃给药,研究了甘薯多糖对荷瘤小鼠(H22)的抑瘤率、存活期和脾脏指数、胸腺指数、腹腔巨噬细胞活性的影响。其研究结果显示:甘薯多糖对H22实体瘤小鼠具有明显的抑瘤作用(P<0.05),对H22腹水瘤小鼠具有明显的延长存活期作用(P<0.05);甘薯多糖能明显增加H22实体瘤小鼠的脾脏指数、胸腺指数(P<0.05或P<0.01),能明显增强H22实体瘤小鼠的腹腔巨噬细胞活性(P<0.01)。表明甘薯多糖对H22荷瘤小鼠具有明显的抗肿瘤作用。  相似文献   
4.
辣木叶总黄酮的提取及其降血糖作用   总被引:13,自引:0,他引:13       下载免费PDF全文
采用乙醇回流法从辣木叶中提取黄酮类化合物,经AB-8型大孔吸附树脂柱纯化获得辣木叶总黄酮(TFM);以四氧嘧啶糖尿病小鼠为动物模型,以中成药消渴丸为对照,进行TFM的降血糖动物试验研究。结果表明TFM能明显降低糖尿病模型小鼠的血糖,同时能提高血清SOD活力,降低血清MDA含量,但TFM对正常小鼠的血糖水平无影响。  相似文献   
5.
经水溶提取、乙醇沉淀、离子交换层析、凝胶过滤层析等步骤,从广薯98中分离到甘薯糖蛋白组分SPG-1,经SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳和凝胶过滤层析鉴定,为单一组分甘薯糖蛋白纯品。SPG-的糖含量为98.4%,蛋白舍量为1.6%,等电点为5.03。通过灌胃给药,研究了SPG-1对正常小鼠和四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖的影响,结果表明SPG-1对正常小鼠的血糖没有明显影响(p〉0.05),对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠具有明显(p〈0.01)的降血糖功能。  相似文献   
6.
油茶肉质果、叶提取液抗氧化作用的研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
通过观察FF/FL对Fe^2+和H2O2激发的正常小鼠肝组织匀浆体外MDA生成的影响;观察FF/FL对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用;观察FF/FL对邻苯三酚自氧化产生的O2-·及Fe^3+-EDTA-Vc-H2O2自由基产生系统产生的OH·的清除作用;连续7d灌胃FF/FL,测定小鼠体内SOD活性及MDA含量后,探讨油茶肉质果(FF)和油茶肉质叶(FL)提取物体内外抗氧化作用。结果:FF/FL均能抑制红细胞自氧化,FF/FL均可抑制Fe^2+和H2O2激发的正常小鼠肝组织匀浆体外MDA的生成;FF/FL均能清除超氧阴离子(O2-·)和羟自由基(OH·);FF/FL均能增加小鼠血清SOD活性及降低MDA含量。结论:FF/FL具有一定的抗氧化作用,能直接清除活性氧自由基,提高SOD的活性及降低MDA含量。  相似文献   
7.
甘薯糖蛋白SPG-1抗肿瘤及免疫调节作用研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
刘主  朱必凤  彭凌  高建林 《食品科学》2007,28(5):312-316
目的:研究甘薯糖蛋白SPG-1对H22荷瘤小鼠的抗肿瘤作用及免疫调节作用。方法:从“广薯98”中提取SPG-1,通过灌胃给药,研究SPG-1对H22荷瘤小鼠的抑瘤率、存活期、肿瘤细胞有丝分裂指数和脾脏指数、胸腺指数、腹腔巨噬细胞活性的影响。结果:SPG-1对H22实体瘤小鼠具有明显的抑瘤作用(p<0.05),对H22腹水瘤小鼠具有明显的延长存活期作用(p<0.05),对H22腹水瘤小鼠的肿瘤细胞有丝分裂具有非常明显的抑制作用(p<0.01);SPG-1能明显增加H22实体瘤小鼠的脾脏指数(p<0.01)、胸腺指数(p<0.05),能明显增强H22实体瘤小鼠的腹腔巨噬细胞活性(p<0.01)。结论:SPG-1对H22荷瘤小鼠具有明显的抗肿瘤作用且能明显增强H22荷瘤小鼠的免疫功能。  相似文献   
8.
甘薯糖蛋白的体外抗氧化作用研究   总被引:6,自引:0,他引:6       下载免费PDF全文
经水溶提取、乙醇沉淀、凝胶过滤层析,从广薯98中提取甘薯糖蛋白,并研究了甘薯糖蛋白对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,以及对肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的抑制作用和对H2O3引起红细胞溶血的抑制作用。结果表明,甘薯糖蛋白能有效地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基,并能明显地抑制肝微粒体脂质过氧化产物丙二醛的生成,但不能抑制H2O2引起的红细胞溶血。  相似文献   
9.
油茶肉质果和肉质叶营养成分及食用安全性的研究   总被引:3,自引:1,他引:2  
采用常规方法测定了油茶肉质果和肉质叶的蛋白质、脂肪、还原搪、总糖、总氮、茶皂素等;使用原子吸收光谱法测定矿物元素;使用氨基酸自动分析仪分析氨基酸含量;使用高压液相层析法测定维生素;Hom法、小鼠微核试验和小鼠精子致畸试验分析食用安全性。结果表明;成熟的肉质果(叶)水分为91.36%(91.58%)、酸度0.35%(0.46%)、100g干重样品含蛋白质7.81g(6.56g)、脂肪3.7g(2.90g)、还原糖30.41g(21.83g)、总糖37.23g(29.28g)、茶皂素2.44g(1.46g)、灰分3.45g(4.55g)、矿物元素359mg(411.3mg)、锰33.06mg(31.35mg)、16种氨基酸;所测的6种维生素中,Vc和叶酸含量较高。毒性试验结果显示样品为无毒性。微核试验和致畸试验结果表明:小鼠微核率与对照组比较,差异无显著性(P〉0.05)。小鼠精子致畸率与阳性对照组比较无显著性差异(P〉0.05)。证明油茶肉质果、肉质叶是一种食用安全的野生果和食品资源。该结果是首次报道,为该样品的食用和开发提供了依据。  相似文献   
10.
从唐宋之际麦作南移的基本史实出发,讨论了绍兴黄酒的麦曲引入这一历史缺失环节,佐证了绍兴黄酒工艺成型的年代应在北南宋之间,与历史酒典文献极为吻合,且更为准确。并就麦曲南传的相应问题做了粗浅讨论。  相似文献   
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