黑粒小麦系列酱油产品研制与产业化

我国是酱油生产的发源地,已有两千多年的历史.目前我国的酱油产量已经达到近500万吨.从总体上看,国内酱油市场以普通酱油为绝大多数,实际生产的产品中以简单勾兑而成的酱油占有较大的比重,高档酱油、花色酱油品种不足,已远远落后于人民群众实际生活的需要.     

应对严峻市场环境运营商转向低成本运营

低成本运营可以协助运营商有效配置资源、节省重要成本，是应对竞争环境加剧、未来低利时代的有效管理方法。     

枯草杆菌BF7658α—淀粉酶在酿造工业上的应用

枯草杆菌ＢＦ７６５８α—淀粉酶在酿造工业上的应用李文德，路义，周明琨（山东济南酿造厂２５００２２）随着酿造和发酵工业的发展，ａ一淀粉酶广泛应用于酱油、酱类、食醋、酒类、味精及糖色等工业生产，代替传统的制曲。应用酶制剂与制曲相比，既省工省厂房设备，又能...     

铝带材拉弯矫直机组的电气控制技术

介绍铝带拉伸弯曲矫直机组电气控制系统的系统组成、控制方法、程序设计思想及实际应用效果。     

小米陈化过程中脂肪氧合酶与黄色素变化特征的研究

通过35℃加速陈化的方法处理小米样品,紫外分光光度法测定脂肪氧合酶(LOX)活性与黄色素的含量.结果表明"长农0302"和"汾州香"两种小米在35℃放置时,脂肪氧合酶活性均低于处理前,二者均在陈化处理的第4周出现第一次的最低值,随后活性逐渐增大,分别在陈化处理的第6、第8周表现出最高的活性,随后活性又逐渐下降,表现出"降-升-降"的变化趋势;"汾州香"小米黄色素OD446变化趋势与脂肪氧合酶相似,在该温度条件下OD446持续低于处理前样品,也表现出"降-升-降"的趋势,而"长农0302"OD446在处理的最初两周内较为稳定,随后吸收值增大,在处理的第八周出现最低值.从实验结果可以看出实验用小米在35℃时,脂肪氧合酶和黄色素的特征吸收值均发生了改变,说明较高的温度会引起小米品质的劣变.     

高档酱油生产新工艺的设想

目前,除个别地区外,国内市场上大部分酱油均属于大众化的中低档产品,高级宾馆宴席所用之高档酱油据资料介绍仍需造进口.随着人们生活水平的提高,需用高档酱油的数量也是不断增加,所以生产高档酱油是发展方向.本文对国内高档酱油的生产工艺,生产条件在现有基础上加以设想性补充改进,望能抛砖引玉,使国产高档酱油与日本出口酱油媲美.1.高档酱油应有的标准:1.1感官标准:具有鲜艳的红褐色,酱香酯香浓郁,味鲜醇厚,浓稠挂碗,澄清无沉淀.     

色谱法分离发酵甘油中残糖的研究

本文就色谱分离技术分离甘油发酵液中残糖进了研究。实验结果表明甘油发酵液( 甘油含量9-948% ,残糖含量1-06% ) 经色谱分离后,甘油回收率为98-94% ,残糖除去率为97-22% ;甘油流分中甘油含量为6-535% ,残糖含量为0-0134% 。而一次甘油浓缩液( 甘油含量45-00% ,残糖含量3-01% ) 经色谱分离后,甘油回收率可达到98-82% ,残糖去除率为93-17% ;甘油流分中甘油含量为17-17% ,残糖含量为0-0999% 的效果。完全可以解决发酵甘油后提取过程中因残糖高而引起的结垢问题。     

无线WiFi技术在路灯照明远程控制系统中的应用

基于案例,阐述基于无线WiFi技术的路灯照明系统的要求、方案配置、通信与程序设计、WLAN接入等,并对复杂电磁环境下多无线接入器（AP）接入提出建议.     

熟地多糖树脂法脱色工艺的研究

比较不同类型的大孔树脂对熟地多糖提取液脱色效果的影响,并确立其脱色的最佳工艺参数。通过静态吸附,比较HP20、DM130、X-5、S-8、D-101、NKA-II 6种不同极性的大孔吸附树脂对多糖提取液脱色效果与含量影响,在相同实验条件下筛选出脱色效果最好的一种树脂并采用正交试验优化其脱色参数,以时间(A),温度(B),药料比(C),振荡时间(D)为考察因素,多糖脱色率(%)和多糖剩余率(%)为指标进行L9(43)正交试验。6种大孔吸附树脂中,DM130大孔吸附树脂对熟地多糖提取液脱色效果最好。通过正交试验发现DM130吸附多糖的最佳参数为:温度30℃,多糖液与树脂体积比4∶1,振荡3 min,反应5 h,脱色效果为74.68%,多糖损失率26.21%。采用DM130型大孔树脂对熟地多糖提取液进行脱色,具有最优的效果。