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速冻鲜食玉米棒加工技术 总被引:3,自引:0,他引:3
通过对青嫩玉米棒市场浅析,提出特种玉米开发的原则,并提出了适合速冻青嫩玉米棒加工的系列专用品种及速冻加工的工艺流程和注意问题。 相似文献
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规模化生产、加工优质蛋白玉米前景广阔陕西省农科院粮食作物研究所(712100)杨引福,刘引理玉米籽粒的蛋白质含量一般在10%以下,比水稻(7.0%~9.0%)高,比小麦(13.0%~14.0%)低.但玉米蛋白质总量中醇溶性蛋白(玉米胶蛋白)占50%~... 相似文献
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