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维生素Ｃ在运动饮料加工及贮藏过程中的变化文剑，龚树立，江彩秀，杨玉峥中国食品发酵研究所１前言运动员不论在训练还是比赛时，随着运动强度的增加和运动时间的延长，消耗大量能量和营养成份，机体会出现代谢紊乱［１，２，３］。如不及时进行必须物质的补充，容易造成...  相似文献   
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