柚皮黄酮化合物含量及抗氧活性的研究

采用60%乙醇溶液通过超声波处理提取柚皮中的黄酮化合物.通过定性、定量分析,结果显示：柚皮中含有黄酮、异黄酮和二氢黄酮醇等多种黄酮化合物,总黄酮含量3.148%.利用DPPH法评价柚皮的抗氧活性表明：柚皮中黄酮化合物抗自由基抑制率达79.60%,相当VC和食品抗氧化剂BHT抗自由基抑制率的81.02%和95.44%.     

餐饮废水蛋白降解菌株的分离及筛选

从采集的4个样品中分离筛选得到高效降解餐饮废水蛋白的菌株D-4,对该菌株的菌落形态、生理生化指标等方面进行了研究,初步鉴定为巨大芽孢杆菌.对D-4菌株的生长曲线研究显示:0h～4h该菌生长处于迟缓期,4h～28h为对数增长期,28h后进入稳定期:蛋白降解曲线研究发现:降解36h时,蛋白降解率已达N81.67%.     

餐饮废水无害化和资源化新技术研究进展

餐饮废水无害化和资源化处理越来越受到人们的重视.本文简要介绍了餐饮废水的特征、危害和传统的处理方法;综述了目前利用餐饮废水制作蛋白饲料、氢气、生物柴油等新技术进行无害化、资源化处理餐饮废水的研究进展,并对其发展前景进行了展望.     

改良纸层析法测定发酵液中异亮氨酸的含量

传统的氨基酸纸层析法是以特制的滤纸为支持物,用特殊配方的溶剂混合液作展层剂,然后喷刷显色剂茚三酮,烘烤显色,展层与显色分开操作,给实验带来不便.本文对把显色剂直接加到展层剂中进行了研究,用该方法定量测定了发酵液中的异亮氨酸含量.实验表明:改良后的纸层析法简化了操作,节约试剂,测定L-异亮氨酸含量具有较高的准确度和精密度,适合在L-异亮氨酸生产中应用.     

黄酮类化合物抗氧化活性的构效关系

分别应用DPPH分光光度法和连苯三酚自氧化法比较了4种黄酮类化合物及5种具有羟基的化合物的抗氧化活性。结果表明，这些化合物由于分子结构上的相似性而都具有一定的抗氧化活性，其清除DPPH作用大小顺序依次为：槲皮素〉连苯三酚〉芦丁〉儿茶素〉邻苯二酚〉抗坏血酸〉桑色素〉间苯二酚〉苯酚，并且这种作用随其浓度的增加而增大：而对连苯三酚自氧化反应的抑制作用强弱顺序依次为：抗坏血酸〉邻苯二酚〉间苯二酚〉苯酚〉芦丁〉儿茶素〉槲皮素〉桑色素。结合试验数据从而推断除抗坏血酸以外的8种化合物的构效关系为：①邻位羟基清除自由基的活性强于间位羟基；②同样在B环上具有邻位羟基的条件下，C环的2，3位为双键结构时，清除自由基的作用增强；③C环3位上羟基被糖基化时可能减弱其他酚羟基活性。     

四种花草茶总黄酮的提取及精制研究

研究了NKA-Ⅱ和AB-8这2种大孔树脂对杭菊、陈皮、甘草、金莲花4种花草茶中总黄酮的吸附和解吸作用,结果表明NKA-Ⅱ对于4种总黄酮的精制作用均优于AB-8树脂,且经过NKA-Ⅱ精制,黄酮纯度有显著提高:杭菊、陈皮、甘草、金莲花总黄酮纯度分别为精制前的1.93倍、1.43倍、3.05倍和1.77倍.     

大蒜提取液及食醋抑菌作用的研究

通过滤纸片法和液体培养比浊法对食醋、蒜醋提取液、蒜水提取液的抑菌作用进行研究,结果表明:食醋对细菌具有较强的抑制作用,对真菌的抑制作用较弱,低浓度(3.2×10-4)食醋无抑菌作用.蒜水提取液和蒜醋提取液对细菌、真菌都有较强的抑制作用,但蒜醋提取液抑菌活性略逊于蒜水提取液.     

餐饮废水蛋白降解菌株的紫外诱变选育

以巨大芽孢杆菌D-4作为出发菌株,通过紫外线诱变和突变菌株性能测定,选育出1株高效降解蛋白的优良菌株。与出发菌株相比,突变株明显缩短了生长周期和发酵周期,提高了降解蛋白水平。