辣椒红色素微胶囊的制备

以多孔淀粉为吸附剂,明胶为壁材,对辣椒红色素包埋后喷雾干燥,制成辣椒红色紊微胶囊。通过对包埋温度、包埋时间和芯:壁材比例3个因素进行正交试验。结果表明:当包埋温度为80℃,包埋时间1h,芯壁材比例1:20时,色素包埋率达97%。微胶囊化辣椒红色素的水溶性大大提高,且对光、热等的稳定性都有明显改善。     

国际饮用水安全评价

饮用水安全是全球共同关注的话题,世界各国均有专门部门进行饮水安全评价和相关规范标准的制定.主要介绍世界先进国家饮用水安全标准以及健康风险评价的一般步骤,为饮用水管理机构的决策提供科学依据.     

饮用水中亚氯酸盐的暴露评估与危害分析

测量我国某湖泊周边农村地区饮用水中亚氯酸盐的浓度,对该湖周边饮用水摄入引起的健康风险进行评价。总共访问了12个地区的180个家庭,并采集了其饮水样本,估计该地区人体体重和日均饮水量,利用@risk风险评估软件计算该区人口饮用水中亚氯酸盐的经口暴露剂量和风险。结果显示饮水中亚氯酸盐对成人基本无风险,但对儿童来说风险较大,应制定措施减少风险。