天然食用色素的提取、纯化及应用

就天然食用色素的提取、纯化方法及应用进展进行介绍。     

激光对~(60)Co-γ射线造成生物损伤的“修复效应”研究

应用激光的刺激作用,使农作物增产,医学上加速伤口愈合,这说明了适宜的激光剂量,能刺激细胞的活性,为激光的“修复效应”的研究提供了依据.我们在开展甜橙辐射育种中,从1978年起对激     

鲜切马铃薯丝褐变抑制剂筛选

检测了几种天然、安全的褐变抑制剂对马铃薯PPO活性的抑制效果,并就鲜切马铃薯丝褐变抑制剂配方进行探索,结果显示,0.10g/100mLL-Cys结合0.15g/100mL抗坏血酸、0.3g/100mL植酸以及0.40g/100mLEDTA可有效延长马铃薯丝的货架期。     

鲜切"翠冠"梨涂膜保鲜研究

本文分析了不同化学褐变抑制剂对“翠冠”梨PPO活性的抑制效果,并就鲜切“翠冠”梨涂膜保鲜配方进行了探索。结果表明:海藻酸钠1.0g/100ml结合L-Cys 0.15g/100ml、VC 0.3g/100ml、植酸0.6g/100ml及采用1.0g/100ml CaCl2交联可有效延长鲜切梨货架期。