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中国小豆地方品种籽粒品质性状的评价 总被引：3，自引：0，他引：3
对来源于我国主产区小豆地方品种籽粒百粒重、种皮色泽、出沙率、淀粉含量及淀粉粒大小等品质性状进行了鉴定评价.结果表明：（1）我国小豆籽粒百粒重平均为11.63g,变幅5.28～24.47g;小豆淀粉粒几何平均值为57.71 μm,变幅46.21～83.46μm;红小豆粒色红度值（a^＊）平均值为19.71,变幅13.0～26.0;黄度值（b^＊）平均为9.58,变幅5.2～16.8;亮度值（L^＊）平均为26.47,变幅为18.1～34.0;出沙率平均值为68.08%,变幅61.90%～75.98%.总淀粉含量平均为57.06%,变幅44.79%～67.44%;支链淀粉相对含量平均为82.24%,变幅62.61%～98.94%;所调查的8个籽粒品质性状品种间都存在显著差异.（2）筛选出一批优异地方品种可应用于生产和小豆品质育种. 相似文献
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