粮油食品中呕吐毒素危害及风险分析

该文分析呕吐毒素性质,在自然界和粮油食品中存在情况,及对人类和动物危害,并进行风险评估,同时提出预防呕吐毒素危害建议。     

食品中呕吐毒素的分布及其检测方法

谷物及其制品常常被呕吐毒素污染，本文对呕吐毒素的性质、在食品环境中的存在情况、对动物以及人类产生的危害进行了详尽的描述，并介绍了相关的检测方法，同时对新检测方法进行了展望。     

调整制粉工艺及设备 提高经济效益

适当调整制粉工艺及设备,在保持麸皮形状相对完整的前提下,降低麸皮出率,提高三号粉及次粉出率,对提高小麦加工的经济效益有着积极意义。     

调整制粉工艺及设备 提高经济效益

适当调整制粉工艺及设备,在保持麸皮形状相对完整的前提下,降低麸皮出率,提高三号粉及次粉出率,对提高小麦加工的经济效益有着积极意义。     

建立公平机制 注重业绩考核

青岛古船食品有限公司,处理小麦360t/d,2006年12月投料生产。2010年初,根据公司领导提出的"实现2010年效益大翻身,生产部工作要有新起色"的要求,在生产部内部开展了"量化生产指标,塑造     

DCC法制备脱氧雪腐镰刀菌烯醇人工抗原的研究

采用了DCC法制备了呕吐毒素完全抗原,通过LC/MS和ELISA法监控制备过程,结果显示,将呕吐毒素衍生化后,在4℃偶联反应20h,呕吐毒素与牛血清白蛋白偶联成功.呕吐毒素与牛血清白蛋白的初始摩尔比为50:1.得到呕吐毒素完全抗原中呕吐毒素与牛血清白蛋白的摩尔比为9.7:1.     

食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇三种检测方法的比较研究

对谷物中DON的检测方法进行了研究,确定了各检测方法的参数,HPLC方法最低检出限为52μg/L,加标回收率为78.92%,相对标准偏差RSD为1.88%,精密度很高;ELISA方法的最低检出限为10μg/L,加标回收率为104%,RSD为5.8%;金标试剂条检测可做出一个标准的颜色反映系列,重现性很好,最低检出限为1000μg/L,加标回收率也很高.金标检测方法简便、快速,适用于现场检测,是未来检测方法的发展方向.     

建立公平机制 注重业绩考核

青岛古船食品有限公司,处理小麦360t／d,2006年12月投料生产。2010年初,根据公司领导提出的“实现2010年效益大翻身,生产部工作要有新起色”的要求,在生产部内部开展了“量化生产指标,塑造文明品质,班组PK大比拼”活动。该项活动一年来,取得了明显的成效,为公司降成本提质量创效益做出了积极的贡献。