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1.
亚麻籽的保健功能和开发利用
总被引:24,自引:2,他引:24
赵利
党占海
李毅
张建平
谢小龙
王溪森
胡延萍
《中国油脂》
2006,31(3):71-74
综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展。亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质,使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。亚麻也是我国总产较高的经济作物之一,因其优良的营养和医用、饲用价值,已经被应用于食品、医药、饲料等较多领域,有着良好的开发前景。
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