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1.
苹果中多酚氧化酶的性质   总被引:23,自引:2,他引:21  
以冷冻丙酮制备苹果多酚氧化酮粉,用分光光度法研究pH、温度、抑制剂对酶活性的影响。结果表明:以邻苯二酚为底物,PPO的最适pH为6.6,最适温度为28℃;酶热失活遵循一级动力学,80℃半衰期为1.1min亚硫酸钠,半胱氨酸,抗坏血酸为强烈抑制剂。  相似文献   
2.
以冬凌草为原料采用对比分析、正交试验和数理统计等方法,研究用超临界二氧化碳从冬凌草中萃取冬凌草甲素的萃取压力、萃取温度、分离温度以及萃取时间对萃取冬凌草甲素产率的影响和最佳工艺条件.结果表明,在萃取压力为24MPa,萃取温度为55℃,萃取时间为2.5h,c02流量为29L/h,分离温度为40℃时,冬凌草甲素产率最高.  相似文献   
3.
大肠杆菌氨基酰化酶拆分-DL-Met的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
田宏现 《高技术通讯》2003,13(7):34-37,53
报道了利用大肠杆菌氨基酰化酶Ⅰ拆分消旋体生产L氨基酸的研究结果。大肠杆菌氨基酰化酶Ⅰ ,在培养 2 0~ 2 2小时 ,酶活力可达到 89.2 μmol/ml·h- 1。用它拆分DL Met ,其最适反应温度为 6 0℃ ,最适 pH值为 7.0 ,最适底物浓度为 0 .2 5~ 0 .2 75mol/L ,催化动力学过程不符合米式方程。 0 .0 4mol /L的Co2 + 对酶有较好的激活作用 ,活力提高 8%左右  相似文献   
4.
水溶性葛根素浸提工艺研究   总被引:10,自引:0,他引:10  
我国野生植物资源极为丰富 ,为了开发利用野生植物资源 ,以野葛根为原料 ,采用浸提法提取水溶性葛根素。选择浸提时间、温度、浸提料液比以及提取次数作为单因素 ,采用梯度实验、对比实验、数量统计 ,再通过进一步正交实验 ,得到葛根水溶性葛根素浸提工艺的优选因素组合是 :浸提时间 4h ,温度 90℃ ,料液比 1g∶4 5mL及浸提 3次。  相似文献   
5.
橘皮黄色素提取工艺研究   总被引:19,自引:0,他引:19  
为了开发利用橘皮资源 ,增加天然食用色素品种 ,以橘皮为原料 ,采用对比分析 ,正交试验和数理统计等方法 ,对橘皮黄色素的提取条件进行了系统的研究。结果表明 ,提取的最佳工艺条件是 :以pH值为 5 .0的体积分数 99.7%的无水乙醇为浸提剂 ,按每克橘皮粉加浸提剂 8mL的比例投料 ,在温度 65℃下浸提时间为 5h。  相似文献   
6.
以冬凌草为主料 ,菊花为辅料采用对比分析、正交试验和数理统计等方法 ,对配比、浸提温度、酶法澄清和调配等工艺进行了研究。结果表明 ,冬凌草、菊花两粉末按质量比 1 0∶1加入75℃的水中 ,所得复合茶原汁以pH值 4 5、时间 5h、温度 75℃酶法处理效果最佳 ;用复合茶原汁1 5 0mL/L、蔗糖 1 0 0g/L、柠檬酸 1 g/L、蜂蜜 4g/L、β环状糊精 0 8g/L调配茶 ,制得营养丰富、清凉爽口、风味独特的复合茶保健饮料。  相似文献   
7.
超临界二氧化碳萃取冬凌草甲素的工艺研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
以冬凌草为原料采用对比分析、正交试验和数理统计等方法,研究用超临界二氧化碳从冬凌草中萃取冬凌草甲素的萃取压力、萃取温度、分离温度以及萃取时间对萃取冬凌草甲素产率的影响和最佳工艺条件.结果表明,在萃取压力为24 MPa,萃取温度为55 ℃,萃取时间为2.5 h,CO2流量为29 l/h,分离温度为40 ℃时,冬凌草甲素产率最高.  相似文献   
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