蜂蜜果醋发酵钦料生产工艺

采用固液相结合的发酵法酿造蜂蜜果醋,对酿造工艺进行了研究.     

谷氨酸发酵中生物素含量的测定

谷氨酸菌种是生物素缺陷型，没有生物素就不能生长，但生物素过量则只长菌不长酸，同时阻碍谷氨酸的细胞膜通透性，使谷氨酸向细胞外分泌受阻。因此，谷氨酸发酵的生物素的最适条件是亚适量。     

利用旧树脂提高离交高流含量

许多厂家的树脂都是旧树脂，这些树脂在树脂柱中经过了几年或更久的时间。例如红梅集团的部分树脂是95年填充进树脂柱的，这样的树脂大部分都已经有所破损，有的已经彻底破碎，导致物料短路或走捷径。怎样利用起来这样的树脂，并且仍然可以得到较高的高流含量，是当前需要解决的问题。通过砍掉尾流，可以相对增加洗水的时间，又不影响整个生产周期。     

提高离交水平的几点经验体会

红梅是较早引用离交工艺的企业之一，多年来，离交工艺不断在实践和应用中探索进步，离交工艺承担着提取工序的部分收率和原材料成本。尤其是在1996年以后，离交工序发生了很大的变化，这些变化都是在实践和数据分析的基础上进行的，在提取工序中扮演着重要的角色，起着关键的作用。从目前行业发展来看，短时间内取消离交工艺也不太现实，故我们总结了离交工艺几年来取得的一些经验，与同行共飨。     

蜂蜜果醋发酵饮料生产工艺

采用固液相结合的发酵法酿造蜂蜜果醋，对酿造工艺进行了研究。