新冠肺炎疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果分析

目的分析研究疫情防控期间重庆市食品安全专项的监督抽检结果。方法通过Microsoft Excel软件对疫情防控期间重庆市食品安全专项抽检结果进行统计,按照抽样区域、抽样场所、食品类别和不合格项目进行分析。结果疫情防控期间重庆市食品专项抽检样品共计1314批次,有3批次样品被检出不合格,不合格率为0.23%,抽检样品覆盖城市和农村地区,涉及36个区县、21个食品大类和11个抽样场所。结论疫情防控期间,重庆市食品安全形势整体平稳可控,但新冠肺炎疫情防控下的食品应急保障工作是一项系统性、长期性、综合性复杂工程,需要多方联动、持续推进。     

顶空-气相色谱法测定酒中甲醇

建立了顶空-气相色谱法测定酒中甲醇的分析方法。采用氢火焰离子化检测器,选择DB-624型毛细管色谱柱作为分离柱,程序升温,载气氮气流速为1.5m L/min,分流比为3:1。顶空进样器,顶空瓶加热温度为65℃,平衡时间为25min。结果表明,该方法测得甲醇的质量浓度在59.9~359.4mg/L范围内与峰面积呈线性关系良好,相关系数为0.9995。样品的加标回收率为95.0%~99.2%,最低检出限为0.005g/L。该方法快速、简便,准确度和灵敏度高,适合于酒中甲醇质量浓度的检测。     

食品中甲醛本底值分析及含量检测

研究常见食品中甲醛本底值,为制定科学判定依据提供数据基础和技术支撑。分别采集350批次未经处理和市售的畜禽副产品、水产品、食用血制品,利用柱前衍生-高效液相色谱法测定其甲醛本底及含量。研究中所采集的样品均存在甲醛本底,平均本底值在0.536～1.26 mg/kg之间;市售食品均检出甲醛阳性样品,甲醛测定平均值在2.22～25.9 mg/kg之间,最大检出值为355 mg/kg。样品中是否非法添加甲醛,需根据甲醛检出值、甲醛本底值和甲醛使用目的等因素综合判断。     

气相色谱法检测食品中的丙酸及其盐类

建立快速、简便的检测食品中的丙酸及其盐类含量的气相色谱法。采用DB-FFAP毛细管色谱柱对丙酸进行分离,氢火焰离子化检测器检测。参照国标GB 5009.120-2016《食品安全国家标准.食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》前处理方法,并对样品的前处理做一定的探讨。该方法丙酸的质量浓度在49.88-299.27 mg/L范围内与峰面积呈线性关系良好,相关系数为0.999。样品的加标回收率为86.3%-93.0%,最低检出限为0.02 g/kg。该方法经优化条件,具有快速、简便,准确度和灵敏度高等特点,适用于食品中丙酸及其盐类质量浓度的检测。     

QuECHERS-气相色谱法测定大米中7种有机磷农药残留量

[目的]建立了QuECHERS-气相色谱法测定大米中7种有机磷农药残留的方法。[方法]样品经补水后加入乙酸乙酯提取,无水硫酸镁和氯化钠盐析分层,N-丙基-乙二胺(PSA)和C18粉净化后直接用气相色谱仪分析。[结果]该方法在0.008-0.200μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数0.99,加标回收率92.7%-98.2%,最低检出限0.003-0.006 mg/kg。[结论]本方法简便快捷、准确可靠、灵敏度高、成本低,适用于大批量大米中有机磷农药残留量的测定。     

白酒包装材料中塑化剂的迁移研究

考察包装白酒的不同材料、不同酒精度、存放温度及与塑料制品的接触时间等对塑化剂迁移量的影响.结果表明,TPE相对于PP、PE、PET等材料,塑化剂迁移明显,且塑化剂迁移量随酒精度、存放温度以及接触时间总体上呈现增长趋势,特别是酒精度及存放温度的增加对塑化剂迁移量的影响较大.塑化剂的18种指标中,DBP迁移较为明显,DEH...     

白酒中三氯蔗糖的HPLC及UPLC-MS/MS检测对比研究

目的 采用高效液相色谱法(HPLC)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定白酒中的三氯蔗糖,并对两种方法进行比较。方法 HPLC采用Waters Symmetry Shield C₁₈(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,示差检测器,以乙腈-水=15:85(v/v)为流动相进行等度洗脱。UPLC-MS/MS采用ACQUITY UPLC BEH C₁₈(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱,以甲醇-0.1%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,在电喷雾离子源(ESI)负离子模式下,采用多反应监测(MRM)模式进行测定。结果 HPLC线性方程为：Y=170 193.25X+697.5,相关系数(R²)为0.9997,检出限为2.5 mg/kg,定量限为7.50 mg/kg,回收率为85.40%～97.80%,RSD为2.98%～8.27%。UPLC-MS/MS线性方程为：Y=16.9X-59.1,R²=0.9993,检出限为0.02 mg/kg,定量限为0.06 mg/kg,...