葡萄多糖的分离及其单糖组成分析

目的分析研究葡萄多糖的分离及其单糖组成。方法分别用热水浸提火焰红和无核白两种葡萄,经乙醇沉淀,脱脂,Sevag法除蛋白质,冷冻干燥得到粗多糖,再经DEAE-Sephadex A-25柱层析纯化,得到的多糖组分经酸水解、糖腈乙酰化后进行气相色谱分析,确定其单糖组成的种类和比例。结果纯化得到的VLP-W1和VLP-R1两种多糖组分的主要单糖组成均为阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、葡萄糖,其中VLP-W1中4种单糖的摩尔比为49.75:28.85:15.29:6.12,VLP-R1中4种单糖的摩尔比为56.96:32.39:6.22:4.43。     

无核白葡萄的多糖分离及其单糖组成分析

<正>葡萄是葡萄科葡萄属植物,它性味甘、酸、平,入肺、脾肾经,有补气血、强筋骨、滋肾益肝之功效,对神经衰弱、疲劳过度、消化不良、心悸盗汗、浮肿有疗效。葡萄中含有很多易被人体吸收的物质,因此葡萄不仅能满足人们口     

野玫瑰色素提取工艺的研究

本研究以和田野玫瑰花为原料，对野玫瑰色素提取的工艺条件进行丁研究，并对浸提溶剂、浸提时间、温度、固液比和浸提次数等参数进行优化。结果表明，野玫瑰色素最佳的提取条件是：5％柠檬酸，温度50℃，时间4h，固液比为1g：30mL，提取两次。     

野玫瑰色素提取工艺的研究

以和田野玫瑰花为原料,对野玫瑰色素提取的工艺条件进行了研究,并对浸提溶剂,浸提时间,温度,固液比和浸提次数等参数进行优化.结果表明,野玫瑰色素最佳的提取条件是:5 %柠檬酸,温度50 ℃,时间4 h,固液比为1 g:30 mL,提取2次.     

葡萄多糖的抑菌作用研究

用葡萄多糖对食品中三种常见微生物进行抑菌性实验,结果表明:葡萄多糖对大肠杆菌抑制效果较好,枯草杆菌次之,对金黄色葡萄球菌无抑制作用。同一品种的葡萄,粗多糖好于分级多糖;多糖的分子量越大,其抑菌作用越强;不同品种的葡萄,无核白葡萄抑菌效果优于火焰红葡萄。葡萄多糖对原乳中细菌总数有一定的抑制作用,对芽孢总数和耐热芽孢数没有明显的影响。4℃条件下,添加VLP-B0乳样可贮藏7d,比未加多糖的原乳延长3d,比室温(22℃)下保存的原乳延长5d。