芝麻糖成型机的设计

改进芝麻糖手工艺,设计出一种新型芝麻糖压片机械可以实现芝麻糖压片工艺的自动化生产,该机采用输送带传动,通过进料装置,温度控制,实现芝麻糖生产的机械化、连续化、自动化.结合生产实际,综合考虑芝麻糖的形状特点和生产率,采用多层分铺原理实现芝麻糖的成型.所设计的设备结构简单,操作、维护方便,满足了实际生产的需要.     

风味纸型香菇的研究

文章围绕香菇纸的风味和生产工艺进行了具体研究.结果表明蔗糖、食盐、生姜、胡椒粉和鸡精的添加量依次为6%,1%,0.9%,0.8%和0.5%.     

电解法动态处理屠宰场有机废水的研究

应用电解法动态处理屠宰场有机废水。分析电解过程各因素对有机废水的COD、氨氮、浊度和色度的影响。试验结果表明：在极板间距为19ram多平板电极作用下，采用增大废水流量。增大电解电压，延长电解时间对COD、氨氮、浊度、色度去除率都有明显的提高。试验在pH值为7．55和电导率为2050μs／cn、的情况下，采用电解电压为60V，废水流量为600L/h和电解时间为20min，指标COD、氨氮、色度和浊度的去除率分别为70．0％、71．0％、99．9％和99．9％，均达到了废水排放的二级标准。     

有机硅消泡剂在豆制品加工中的应用研究

鉴于有机硅消泡剂的特点,采用对比实验方法分析了有机硅消泡剂和非有机硅消泡剂在豆制品加工中的消泡作用。采用有机硅消泡剂消泡可减少消泡用时20%～40%,同样的消泡效果,有机硅消泡剂的用量可减少20%～30%。     

电解法处理屠宰场废水影响因素分析

以屠宰场废水为处理对象，采用电解法，考察了各种因素对电解处理屠宰场废水时的作用，以及在电解法处理屠宰废水时对CODCr、氨氮、色度、浊度去除率的影响。结果表明，电解电压、电解时间的增大、选择小的极板问距及改变原水的电导率和pH值在合适的范围内都能使CODCr及度的去除率得到提高。在最佳的参数组合下，CODCr、氨氮、色度、浊度去除率分别可达到78％、74％、91％、81％。     

小麦籽粒抗破碎力与其品质性状关系

以辽宁省17个小麦品种为材料，研究小麦抗破碎力与其品质性状的关系。经过试验确定横梁下降速度为0．17m／s，按照Ⅰ型挤压位置放置，品种间抗破碎力存在差异显著，破碎力与蛋白含量呈极显著正相关，而与湿面筋含量和干面筋含量均呈显著正相关，与淀粉含量呈负相关，与其他品质性状相关性不明显。     

链轮齿数对链传动动载荷的影响

在链传动设计中链轮齿数的选择与链节距的选择有关，而分析链轮齿数对动载荷影响时所得的结论也与链节距相关．但作为一独立参数的链轮齿数对链传动动载荷的影响必有其独立的一面．就此分析了链轮齿数对链传动动载荷的影响，并就链传动设计中链轮齿数的选择进行了定性分析．     

利用近红外透射光谱技术测定苹果糖度的研究

利用近红外透射光谱法对苹果糖度进行检测分析,表明在600￣1100nm的波长范围内建立对苹果糖度的预测模型是可行和有效的。苹果糖度的实际化学值和NIT测定值的相关系数为0.955335,标准误差为0.241307。此种方法测定苹果的糖度仅需十几秒钟,并且样品无需任何处理,具有快速、方便、无损伤等特点,对苹果的分级具有实际的意义。     

大豆抗压力与大豆主要成分含量之间的关系

通过测试不同大豆品种的抗压力和主要成分的含量,分析大豆籽粒挤压过程中两者之间的关系。结果表明：不同大豆品种的抗压力差异显著,大豆抗压力值与大豆的水分含量呈显著负相关性,与大豆的脂肪含量、蛋白质含量呈极显著正相关性。     

杂粮煎饼最佳配方的研究

煎饼是我国广大民众喜爱的传统食品,以杂粮为主要原料,经磨粉、混合、调制成糊状后摊烙而成。原料混合的不同配方直接影响煎饼的食用口感;以玉米、高粱、小米、黄豆为主要原料,附加少量小麦面粉制作煎饼;采用最陡坡试验设计方法,以食用口感为研究指标;杂粮煎饼的最佳配方为:玉米面60%,高粱粉12%,小米面9%,大豆2%,小麦面粉17%。