方便面料包中大肠菌群的快速测定

研究了纸片法测定方便面料包中大肠菌群的应用。研究结果表明 ,将样品接种在自行研制的检测纸片上后 ,在 (3 6± 1 )℃的条件下培养 1 2～ 1 5h后 ,就可以对结果进行判定 ,其各稀释度的阳性数与标准方法的符合率均达到或超过 1 0 0 %。     

电解水杀菌技术及其应用

本文综述了电解水杀菌技术的原理、设备以及影响杀菌效果的各种因素,并对其应用状况作了概括性的介绍。     

方便面料包中大肠菌群的快速测定

研究了纸片法测定方便面料包中大肠菌群的应用状况。通过研究表明,将样品接种在自行研制的检测纸片上,在36±1℃的条件下培养12～15h后,对结果进行判定,其各稀释度的阳性符合率均达到或超过100％。     

南瓜的功能特性及其在食品工业中的应用

从营养价值和药用价值两方面阐述了南瓜的功能特性 ,并介绍了南瓜脯、南瓜酱、南瓜粉及南瓜系列饮料等主要南瓜制品的工艺流程和操作要点。     

电解水杀菌技术及其应用

对电解水杀菌的设备,原理,影响电解水杀菌的因素及电解水在食品工业中的应用进行了综述。