儿童肥胖与其膳食关系研究进展

从不同角度包括儿童肥胖趋势、基因突变与膳食模式相关性、儿童肥胖食物成瘾理论、儿童期细胞增殖型肥胖、营养不良性维生素缺乏导致脂肪生长因子活性增加阐述了儿童膳食模式或习惯与其肥胖关系的多层次观点。研究表明,儿童单纯性肥胖因素重要因素之一为膳食因素,主要表现为高糖高脂低纤维的模式;儿童与成人干预策略完全不同,提出执业护士作为流行病学调查、基因评估护理、一级预防的主力军等观点。     

菲律宾综合营养改善规划村级信息管理系统的外部评估报告

使用外部评估定性评价方法对菲律宾国家综合营养改善规划村级信息管理系统进行介绍，并运用原因模型、宏观微观各层次分析、强弱机遇可持续性分析等方法给予定性评估。结果显示，目前村级信息管理问题仍存在于其数据收集、组织及转录、汇总分析和呈现的过程中，项目培训后村级能够持续自动化信息体系，资料完成过程仍是手工操作，计算机化有望实施但经费和技术操作人员不足的矛盾突出，营养综合改善规划的信息系统对整个规划有指导、监督、修改和完善的作用，对其他国家项目有借鉴和参考作用，并给决策者以依据。村级信息管理系统在国家综合营养改善规划中起着至关重要的作用，其自动化运行模式有推广价值。     

儿童青少年奶制品摄入频次与体格发展关联性研究

目的：通过对北京市儿童期成人慢性病流行病学副食频次调查资料的研究,阐明奶制品摄入与儿童青少年体格发展的关联性。方法：数据来自北京市儿童青少年代谢综合征分层随机整群抽样调查,截取3—18岁儿童青少年20867人,约男女各半。10类副食含于家庭问卷填写;标记体量指标Z值、儿童青少年超重以国际肥胖专家组（IOTF）界值进行界定;腹型肥胖以年龄、性别腹围超过90%位界定,进行频次构成比较、卡方检验、双因素方差分析、斯皮尔曼等级相关分析。结果：奶摄入频次随年龄递减,城乡差异显著,城区＂每日都吃＂与郊区＂几乎不吃＂比率明显高;对体格发展影响显示正常体重和高身高的正效应;边缘估计值显示,对体重和BMI于城乡间正常范畴之上3%—5%处呈翻转效应,即城区高频次者多,与BMI负相关;郊区高频次少,与BMI正相关。作为独立变量与体脂含量微弱负相关,呈显著性。结论：北京儿童青少年奶频次摄入城市高于郊区,身高为正促进,体重为城郊作用于正高端扭转,对BMI于〉25后呈相对负梯度效应。     

蛋白质新资源的开发和利用(一)——蚕蛹蛋白及其食品

蛋白质是生命存在的形式,也是生命的物质基础,约占人体全部重量的18%,每天体内约有3%被更新.目前,世界各地蛋白质资源贫乏.1974年根据国际粮农组织统     

北京市儿童青少年副食摄入现况评估

目的：对北京市儿童青少年副食摄入现况进行评估,阐述营养转型期儿童发展与副食关系内在规律性,为决策提供依据。方法：资料来自北京市儿童青少年代谢综合征分层随机整群抽样调查样本,截取3-18岁儿童青少年20867人,约男女各半。儿童青少年超重（含肥胖）、肥胖以国际肥胖专家组（IOTF）之BMI界值进行界定。副食为10类,即：肉类、豆制品、海产品、奶类、蔬菜、水果、油炸食品、洋快餐、汤、软饮料;每类按5等级,由家长填写;将问卷中5等级均归为射周重置,进行加权评估与Z评估。结果：副食加权评分年龄别构成比变化趋势显示,肉和水果频次构成相似,呈“较多-渐少-再渐多”过程,蔬菜递增、奶类递减;男生肉频次较高,而女生水果频次较高;城市肉、奶频次较高,而农村蔬菜、汤频次较高;正常儿童较超重与肥胖者肉频次略低,且蔬菜频次略高;重要副食搭配Z值图形呈对称交叉蝶状,负性相关多于正性相关。对体格类型影响显示多项Z值互逆。结论：副食频次研究能够反映营养转型期不同群体儿童青少年摄入状况,众多类副食搭配Z评分负相关,不同体格儿童之副食谱存在显著性差异。     

山东文登师范学校建立校园网 校园,留下网事串串

山东文登师范为了加快校园网络信息化的建设,提高学校计算机网络教学质量、计算机相关学科的教学水平,经过半年时间的考察,结合当前的技术发展趋向,决定用视频点播(Video On Demand)系统作为计算机及相关学科教学的平台,为全校教职工、学生提供网络化的教学、工作、学习环境。清华同方承担校园网一期工程的建设。 网络设计 100Base-T快速以太网技术标准已得到世界上绝大多数厂商的支持,保证了具     

北京市儿童青少年肥胖与副食频次关系探讨

目的:阐明目前经济转型期北京市儿童青少年肥胖高流行与副食摄入频次的关系。方法:资料来源于北京市科技重点项目流行病学调查数据,提取3—18岁组20 867例膳食频次回顾性调查与体检测量指标值,剂量—反应关系采用Logistic多元回归最大似然法,个别副食精细深入分析使用多元方差与复合线图结合显示。结果:各副食搭配频次性别、城乡之间存在差异性,作用既不均衡,又交互影响。多元回归分析显示,正常与超重或肥胖儿童喝汤在各人群、男生肉频次、城区油炸食品、郊区豆制品,以及西式快餐摄入存在统计学差异。具体表现为喝汤对儿童肥胖的保护作用,过多肉类、油炸食品摄入为高BMI危险因子。结论:经济转型期北京儿童青少年肥胖与某些副食高摄入频次有关,这些副食在性别、城乡间存在差异。     

蛋白质新资源的开发和利用(二)——蚕蛹蛋白的研究

柞蚕蛹,由于蛋白质含量丰富而引起人们的重视.据测定,柞蛹蛋白含有18种氨基酸,其中人类必需的八种氨基酸含量丰富而均衡,尤其是起限制作用的赖氨酸和蛋氨酸含量更