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葡萄酒中的成份比较复杂,要测定其中某些成份的含量相对的纯化处理,要么需选用专用的配套部件。就有机酸而言,葡萄酒中主要有苹果酸、草酸。如能将这7种酸用一简便快捷的方法进行测定,不仅有利于葡萄酒生产过程的控制,亦可在葡萄酒的品质控制方面发挥较大的作用。本实验采用C18柱,以四丁基氯化铵为离子对试剂,磷酸二氢钠为缓冲盐,通过调整离子对浓度,流动相缓冲体系以及流动相pH值等,种主要有机酸同时进行分析。该方法操作简便、快捷,在实际样品中回收率高于90%,变异系数小于6.9%。1 材料与方法1.1 仪器及材料日本岛津LC-6A高效液相色谱… 相似文献
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科学分类饮料酒促进行业发展 总被引：2，自引：0，他引：2
对目前饮料酒的分类方法进行了分析。提出其存在的一些不足：果酒的定义界定不清、露酒和配制酒的等同混淆等,这些都严重制约了酒种的发展。对新的饮料酒的分类方法提出了建议,使酒类名称能够准确地体现产品的真实属性和内涵。 相似文献
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近年来,人民饮食消费水平日益提高,营养保健意识也不断增强,要求饮食能促进身体健康,吃要注意三低一高食品,喝酒要选择三低三丰富的酒种。所谓三丰富中有丰富的氨基酸一项,而好的葡萄酒中就含有丰富的氨基酸,因此如何准确快速测定葡萄酒中的氨基酸就显得十分重要。氨基酸的分析方法很多,仅液相色谱法就有柱前衍生法,柱后衍生法两种。柱后衍生法需用离子交换柱及多种试剂,且分析时间长,费用较高。本实验采用柱前衍生法进行。该法具有快速、准确、费用低、易于操作等优点。1 材料与方法1.1 仪器及材料仪器:日本岛津LC-6A高效液相色谱仪,SP… 相似文献
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1 前言饮用红葡萄酒有益于健康的报道不断增加，这一方面是由于适量饮用酒精；更重要的是由于红葡萄酒中含有丰富的酚类物质。经国内外专家大量研究表明，酚类物质中的白藜芦醇及其葡萄糖甙具有很强的药理活性，这些药理活性包括：阻止LDL氧化、抗血小板凝聚、抑制肿瘤等作用。作为衡量红葡萄酒质量好坏的成分指标之一，如何将其准确测定就显的十分重要。至今国内外已建立了HPLC、GC/MS等多种测定白藜芦醇及其甙的方法，总结这些方法发现存在诸如样品处理方法复杂、分析所用时间较长、应用了复杂的梯度洗脱等影响分析精确度和准确度的… 相似文献
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