食品防腐剂的概况与发展

食品的腐败变质会引起巨大的经济损失，如何防止腐败是食品科学工作者最为关注的一个问题。目前，常用的防腐措施是添加食品防腐剂，食品防腐剂分为化学防腐剂、天然防腐剂和复合型防腐剂，其中使用最为广泛的是化学防腐剂。但随着人们对健康的重视，天然防腐剂和复合型防腐剂的应用会越来越广泛。本文将对食品防腐剂分类进行阐释。     

BBD设计-响应面法优化千层金精油浸提工艺

探索千层金精油浸提的最优条件。以千层金精油的提取率为响应值,在单因素实验基础上,采用Box-Benhnken设计优化千层金精油浸提工艺。千层金精油提取的最佳工艺条件为浸提时间为3.2h、料液比为0.05、浸提转速为180r/s,千层金精油的提取率为7.95%。该工艺条件稳定可靠,可为千层金精油提取工业化提供理论基础。