软罐头保鲜米粉生产工艺的研究

研究保鲜米粉的原料粉的含水量,包装的真空度,复蒸温度和时间等工艺参数.确定了软罐头保鲜米粉生产的工艺路线.     

仙人掌饮料的开发研究

食用仙人掌味道鲜美，风味独特，不仅可作为生鲜水果食用，还是加工食品和饮料的上等原料。它含有大量B族维生素，以及8种人体所需氨基酸和矿物质等营养成分，还含有较多蒽醌类、黄酮类疗效成分和生理活性物质，因此开发利用仙人掌资源，满足人类需要具有重要意义。     

方便米饭新工艺的研究

本文简述了方便米饭的生产工艺。通过试验给出了方便米饭生产合理的工艺流程和工艺条件