百香果皮多糖的分离纯化、结构特性及生物活性研究进展

百香果是一种生长在热带、亚热带的重要特色经济水果,多糖是构成百香果果皮的主要功能成分之一。百香果皮多糖因具有抗肿瘤、抗炎、降血脂和抗氧化等多种生物活性而备受国内外学者的高度关注。本文系统综述了国内外近十年来关于百香果皮多糖的提取、分离纯化、结构特性和生物活性的研究进展,并提出目前百香果皮多糖研究中存在的不足,以期为百香果皮多糖的研究与开发提供参考与借鉴。     

牦牛肉气味指纹分析及其在鲜度评价中的应用

使用气味指纹分析仪分析鲜牦牛肉在不同贮藏条件下的气味指纹特征,并将检测数据与挥发性盐基氮数值进行相关性分析,将电子鼻技术应用于牦牛肉新鲜度的评价。结果显示,贮藏时间和温度对牦牛肉气味指纹特征均有较大的影响:随着贮藏时间的延长,各传感器的响应值均表现为增加的趋势;在相同贮藏时间下,温度越高各传感器的响应值越大。主成分分析结果表明,贮藏前期和后期样品具有不同的分布区域,各样品间能够有效区分,PC1和PC2的贡献率之和达到94.849%。牦牛肉样品感官评价结果与主成分分析结果具有较好的一致性。对筛选后的电子鼻检测数据与挥发性盐基氮(TVBN)值的相关性分析表明,各传感器响应值与TVBN之间均有较高的相关性,相关系数均大于80.00%。多元线性回归数据分析,建立了10种传感器响应值与TVBN值之间的数学模型,该模型决定系数可达0.9983,剩余标准差0.18561,具有较高的可靠性,可有效地预测其新鲜程度。     

蛋奶冻制作工艺及其质构特性

研究以鸡蛋和牛奶为主要原料,以市售同类型产品的质构数据为参考,研究试制了蛋奶冻产品,并对其质构特性进行了分析。结果表明,牛奶-蛋液比例、加热时间、加热温度均对蛋奶冻的质构特性产生显著性影响。通过对比分析,牛奶-蛋液比例为4︰1、加热温度为85～95℃、蛋清液蛋奶冻的加热时间为25～30 min、全蛋液蛋奶冻的加热时间为15～20 min。在上述条件下,制备出的蛋清液蛋奶冻挤压硬度为200～300 gf、黏稠度为-800～-1 200 gf·s,全蛋液蛋奶冻的挤压硬度为400～600 gf、黏稠度为-1 000～-1 500 gf·s,口感均较佳。上述结果表明,将禽蛋和牛奶复合开发新型食品具有可行性,产品可获得较好的质构特性。     

梯棱羊肚菌子实体转录组测序及解析

对羊肚菌成熟子实体的转录组进行高通量测序,并对得到的unigene进行基因本体论富集分析、真核生物直系同源聚类分析和代谢通路分析。经组装,共得到14 637条unigene,其中8 495个unigene得到了功能注释;利用基因本体论富集分析、真核生物直系同源功能分类将注释unigene划分分别为58个和25个功能类别,涉及物质合成与代谢、呼吸与能量代谢、信号传导等诸多生理生化过程。在此基础之上,通过对羊肚菌采后生理涉及的unigene进行深入分析,发现大量参与呼吸代谢、碳水化合物代谢、组织软化、氧化褐变等相关途径的关键基因。研究结果为羊肚菌采后品质变化机制的研究、贮藏保鲜技术的开发提供了一定的理论基础。     

沈阳化工集团经济发展态势浅析

经济效益综合评价指标体系具有宏观导向性、科学合理性、综合性,运用这一体系对国有大型企业集团进行综合评价,可操作性强。     

基于GC-MS和主成分分析的蜂蜡质量控制方法研究

目的:为确保蜂蜡质量稳定可控,建立建全蜂蜡的质量控制方法。方法:收集14个不同产地的蜂蜡,利用柱前衍生化气质联用技术对蜂蜡中成分进行分析,利用指纹图谱对14个不来源不同的蜂蜡样品进行鉴定分析,随后采用主成分分析进行结果验证,并找出引起质量差异的化合物,建立简单快捷的质量评价方法。结果:主成分(PCA)分析的结果表明,存在样品质量差别的最明显原因可能是由化合物2、6、9、14、17、21、22、24、29、33、37、39、44等造成。结论:蜂蜡质量标准应该控制总烷酸类含量的同时也控制烷烃及游离烷酸的含量。     

2013年全球视觉特效产业分析（一）——关于产业运营模式和优化商业管理的研讨

从2012年开始,无论你身处视觉特效产业中任意环节,整个行业所发生的变革都是难以忽视的。世界范围内舆论的压力都聚集在如何处理特效商业运营模式,如何处理不稳定的金融运作和不断扩大的失业人群……这些与特效公司和艺术家息息相关的问题上。本文通过对政策趋势、内部竞争、非商业因素和行业动态进行分析,力求将特效产业内部的问题剖析出来,让更多的电影从业人员了解视觉特效这个与电影产业息息相关的行业。     

2013年全球视觉特效产业分析（二）——关于产业运营模式和优化商业管理的研讨

3建议解决方案 3．1更好的模式 特效公司管理者,特效艺术家和电影公司都有着一些他们正在使用或者已经成熟的商业制度。     

基于高通量测序技术分析青藏高原风干牦牛肉中细菌多样性

为探究青藏高原风干牦牛肉中细菌菌群的组成和多样性,采用高通量测序技术,分析西藏不同地区风干牦牛肉中细菌菌群的组成和多样性之间的差异。本研究获得西藏那曲、昌都、日喀则、拉萨、山南的有序序列分别为:56869、110798、71633、86532、60861条,OTU数为:1887、1567、2234、6021、2190。在门分类上的优势菌那曲、日喀则、拉萨以及山南组为厚壁菌门和放线菌门,昌都组为变形菌门和厚壁菌门。在科分类上,那曲组优势菌为乳酸杆菌科,昌都组为肠杆菌科,日喀则组为间孢囊菌科,拉萨组为微球菌科,山南组为棒状杆菌科。在属分类上,那曲组为乳酸杆菌属,昌都组为假单胞菌属,日喀则和山南组均为棒状杆菌属,拉萨组为节杆菌属,表明西藏不同地区风干牦牛肉在菌落组成和丰度上有所不同。结果发现风干牦牛肉中既存在对品质与风味形成的有益菌,也存在优势腐败菌以及致病菌。这或与藏区农户对原料肉的前处理以及制作环境有一定关联。该结果可为后续改进风干牦牛肉的制作提供参考,也可为防范食品致病菌及腐败菌危害,提高藏区农户的生产加工卫生安全意识提供借鉴。     

基于Arduino的智能绿色垃圾桶的设计

为减少资源浪费,解决公共场所的垃圾桶必须加装护盖和人们"不脏手"扔掉垃圾这种矛盾,设计了一种智能绿色垃圾桶.垃圾桶工作状态稳定,节能环保.垃圾桶分为两大部分,分别是盛装垃圾部分和电路控制部分.盛装垃圾部分使用快递纸箱制作而成,绿色环保;电路控制部分利用Arduino开发板控制舵机模块、超声波传感器模块、红外传感器模块等制作而成.垃圾桶有两种工作模式,工作模式一:利用超声波和红外人体感应技术替代手工打开垃圾桶;工作模式二:利用手机App结合蓝牙模块无线控制垃圾桶打开,同时手机可从垃圾桶接收到实测温度、湿度数据.