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1.
用MCM-41介孔分子筛固定α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡萄糖氧化酶,将其用于流动注射化学发光分析体系,可实现对淀粉的快速检测.在酶柱使用温度为55℃,淀粉溶液的酸度为pH =5.0,淀粉溶液的流速为2 r/min的条件下,体系发光强度与淀粉浓度呈良好线性关系,测定的线性范围为1~150mg/L,相关系数0.999 8,检出限为0.3 mg/L,回收率为97.2%~102.2%,连续10次测定的RSD为2.1%,单次测定能在1 min内完成.方法简便、快速、灵敏、准确,对8个样品的测定结果与国标方法的测定结果无显著性差异.  相似文献   
2.
生物传感器在食品分析中的发展和应用   总被引:22,自引:5,他引:17  
舒友琴  罗国安 《食品科学》1999,20(11):13-17
论述生物传感器在食品分析中的应用状况及前景,主要包括氨基酸,糖类,脂类,维生素,有机酸,食品添加剂,农药和抗生素残留量,微生物和毒素以及食品中其它一些物质的测定。  相似文献   
3.
饮料中六种金属阳离子的毛细管电泳分析   总被引:2,自引:0,他引:2  
应用毛细管区带电泳(CZE)法测定了饮料中的6种金属阳离子。采用8mmol/L咪唑作为背景电解质,8mmol/La-羟基乙酸作为选择性改性剂,在pH4.0,分离电压为25kV,柱温为22℃的电泳条件下,采用间接紫外检测(214nm),在6min内分离测定了饮料中的K 、Na 、Ca2 、Mg2 、Sr2 、Zn2 等6种金属阳离子。方法快速、简便、灵敏度高、重现性好、测定成本低。  相似文献   
4.
化学发光型葡萄糖传感器法测定食品中的葡萄糖   总被引:1,自引:0,他引:1  
报道报一种基于用溶胶凝胶法固定葡萄糖氧化酶(GOD)的化学发光型葡萄糖传感器,此传感器用于流动注射化学发光分析体系,可实现对葡萄糖的在线检测,测定的线性范围为10 ̄1000μmol/L,检出限为0.8μmol/L10次测定的RSD为1.6%,单次测定能在1min内完成。方法可用于各种食品中葡萄糖含量的测定。  相似文献   
5.
菠菜叶蛋白的提取研究   总被引:10,自引:0,他引:10  
测定不同生长时期内的菠菜叶蛋白含请,以高蛋白含量生长期内的干菠菜叶作为实验材料,研究不同pH值、提取温度、提取时问及料液比对菠菜叶蛋白溶出率的影响。结果表明,pH值9.5、提取温度55℃、提取时间60min、料液比1:35为菠菜叶蛋白的最佳提取条件;pH4.0为菠菜叶蛋白的最佳沉淀pH值。  相似文献   
6.
应用毛细管区带电泳 (CZE)法 ,采用 1 0mmol/L咪唑作为背景电解质 ,1 0mmol/Lα -羟基乙酸作为选择性改性剂 ,在pH4.0 ,分离电压为 2 5kV ,柱温为 2 2℃的电泳条件下 ,采用间接紫外检测 ( 2 1 4nm) ,在 4min内分离测定了饮料中的铅 .方法简便、快速、灵敏度高、重现性好、测定成本低 .  相似文献   
7.
童岩  舒友琴 《冶金分析》2000,20(2):52-53
报道 2 - (6 -甲基 - 2 -苯并噻唑偶氮 ) - 5 -间二乙胺基酚 (MBTAE)分光光度法测定微量锌。络合物的表观摩尔吸光系数为 1 0 4× 1 0 5 。络合比Zn :MBTAE =1 :2 ,Zn2 浓度在 0~ 2 0 μg/ 2 5mL范围内服从比尔定律 ,方法用于矿样中微量锌的测定 ,结果令人满意  相似文献   
8.
食品理化分析是食品质量与安全专业的核心课程,该课程培养学生食品分析检测岗位的专项能力。本文主要从教学内容和教学目标两方面对该课程的改革进行了探讨,为课程教学提供参考,以期达到更好的教学效果。  相似文献   
9.
固定化酶流动注射化学发光法测定淀粉的含量   总被引:5,自引:0,他引:5  
袁道强  舒友琴 《食品科学》2001,22(10):85-87
用溶液凝胶法固定α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡萄糖氧化酶,将其用于流动注射化学发光分析体系,可实现对淀粉的快速检测,测定的线性范围为10-200mg/L,检出限为0.2mg/L,10次测定的相对标准偏差为1.8%。  相似文献   
10.
白藜芦醇的分析技术进展   总被引:1,自引:0,他引:1  
对白黎芦醇及其衍生物检测中使用的分析技术和手段进行了综述,并展望了这一领域未来的发展趋势.  相似文献   
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