GC-MS和电子鼻联用对番茄酱风味品质的研究

使用电子鼻和气相色谱-质谱联用技术对市售番茄调味酱的挥发性风味物质进行评价分析。研究结果表明醋酸、甲硫醚、甲基庚烯酮、3-丁炔-1-醇、乙酸乙酯、丙酮和D-柠檬酸为市售番茄酱中的主要挥发性风味物质,其平均相对含量分别为62.73%、7.95%、5.94%、5.16%、4.91%、3.63%和1.89%。基于电子鼻技术发现市售番茄酱根据其品质特征可划分为3个聚类,采用显著性分析发现不同聚类间的差异是由于芳香类物质、有机硫化物、甲烷类和乙醇类物质含量不同导致的。基于气相色谱-质谱联用技术发现风味品质较佳的番茄酱挥发性风味物质中甲基庚烯酮和甲硫醚相对含量较高而醋酸含量偏低。     

检测GIS局部放电的矩形平面螺旋天线研究

相比脉冲电流法,超高频法更适用于在线监测中检测局部放电信号。为此,设计了一种用于气体绝缘组合电器(GIS)局部放电检测的外置矩形平面螺旋天线传感器。该传感器可方便地从盆式绝缘子处接收局部放电产生的电磁泄漏信号,并能有效抑制周围空间低频电磁干扰。同时,采用矩形平面螺旋、终端蝶形振子加载、金属背腔等技术手段,既满足了天线小型化的要求,又能得到较好的驻波比特性。理论计算和实验室实测特性数据表明,该宽带天线在超高频(UHF)频段内,有较好的检测性能,并具有多频段选择特性。     

播出系统的几种备份方案

为了确保安全播出,在播出系统中要有备份措施,对播出中可能发生的故障要有应急处理方案.……     

GPS授时系统在电视播出系统授时中的应用

在整个电视台及播出系统中,如果没有一个精准的时钟作标准,将引起转播时间不准,切播信号混乱等一系列严重的后果,直接影响电视的正常播出,因此精准的时钟系统在播出系统中具有非常重要的作用。以前贵州台采用CCTV场逆程16行基准时间码信号进行解码,作为电视台播出系统的基准时间。原始时间取自西安国家校时中心的超稳定晶振时钟产生的精准时间,传输到北京中央电视台,再由中央台加入16行场逆程信号发送到卫星,各地卫星下行接收站,然后通过光纤传输给播控,在播出系统中最后分配到授时卡。由于中间设备及路程带来的时间差不确定,不可能提供准确的误差数据,因而导致时间不准,误差较大。由于数字转换的需要,这套系统已经关闭。现在贵州台主要采用全球定位系统(GPS授时系统)作为播出系统的基准时间。全球定位系统(GPS)无地区时差、定位精度高,受环境影响小,近来在电视播出系统的应用发展很快,并在传统播出向数字化播出升级中得到广泛应用。     

辐照复合式保藏工艺研究

介绍了辐照工艺在食品加工与保藏中的作用,着重研究辐照工艺与其它工艺联合使用时,对不同食品所产生的不同效果。     

量子纠缠技术与量子通信

本文首先简要描述量子纠缠技术,其次论述量子通信原理.最后提及量子通信发展的最新情况。     

枣阳酸浆水中乳酸菌的可培养多样性及其分离方式评价

采用变形梯度凝胶电泳(DGGE)对浆水样品细菌群落进行分析,使用6种常用的乳酸菌分离方式对酸浆水中的乳酸菌进行了分离与鉴定,并对这些方法的分离效果进行了评价。结果表明,酸浆水样品中乳酸菌的数量约为5×106~2.5×108cfu/m L,不同来源的浆水样品中乳酸菌数量差异较大。通过这6种培养方式共分离得到90株乳酸菌。经过鉴定,它们是德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentium)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)与玉米乳杆菌(Lactobacillus zeae)。在6种乳酸菌分离方式中,非增菌法中厌氧罐-厌氧袋法、厌氧工作站(10%H2,10%CO2,80%N2)及增菌法对酸浆水中的乳酸菌分离效果较好。