食品卫生检验的标准品现状及对卫生监测质量控制的影响

食品卫生检验的标准品现状及对卫生监测质量控制的影响郑文榜，董仕林，叶春龙，周世平，王德全，余长大标准物质（简称标准品）是卫生检验工作中的参照物，在卫生监督监测工作中起看非常重要的作用。为了解安徽地区食品卫生检验工作中标准品使用现状及其对卫生监督监测工...     

酶解——FAAS法测定乳及乳制品中Ca·Mg·Fe·Mn·Zn·Cu

乳及乳制品中无机元素测定的前处理方法很多,但大都需要较高的实验要求,本实验试图解决在温和条件下处理样品的问题。以蛋白酶水解样品,用一定浓度的酸稀释,经过滤后,以火焰原子吸收法测定其中的 Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu6种元素,结果表明:6种元素的平均回收率92—101%,变异系数小于15%,用本法测定二级参考样奶粉中6种元素,结果符合要求。作者认为,本方法具有操作简单,快速、实验成本低,对人体损害小等优点,适用于乳制品中6种元素的测定。     

论卫生监督现场快速检测标准化

现场检测作为卫生监督执法的技术支持，越来越受到重视，卫生部在《卫生监督机构建设指导意见》中明确指出，“根据各级卫生监督机构承担的任务，为满足日常卫生监督执法、突发公共卫生事件现场处置和重大活动卫生保障的需要，配备必要的现场快速检测设备和防护设备。”[第一段]     

食品中无机砷限量卫生标准的研究

为保证我国居民不受砷污染危害健康，研究了食品中无机砷的限量卫生标准，以总无机砷计（mg/kg)，粮食：大米0．20、面粉0．10、杂粮0．20、蔬菜0．050、水果0．050、畜禽肉0．050、蛋类0．050、奶粉0．30、鲜奶0．05、豆类0．10、酒类0．050、淡水鱼（肌肉部分，鲜重计）0．10、海水鱼（肌肉部分，鲜重计）0．10、藻类（干重计）1．50、贝类及甲壳类（可食部，鲜重计）0．50、贝类及甲壳类（可食部，干重计）1．0、其他海产食品（可食部分，鲜重计）0．50），我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为75．45－100．66μg，不超这WHO建议的安全摄入量129μg。     

用玻璃做真空吸水箱面板

用玻璃做真空吸水箱面板董仕林（中国人民解放军第９７３７工厂２５７２３１）关键词玻璃，真空吸水箱，面板我厂造纸机真空吸水箱面板是高分子聚乙烯材料制做的，为了降低成本，改用普通玻璃作为面板材料制做的真空吸水箱（见附图，以１７６０ｍｍ纸机为例）使用效果比较...     

杀鼠剂引起食物中毒的检品阳性率过低原因的探讨

杀鼠剂引起食物中毒的检品阳性率过低原因的探讨董仕林安徽省卫生防疫站（２３００６１）近年来，安徽省杀鼠剂引起的食物中毒屡有所见，１９９６年为８起，１９９７年为１１起。这些食物中毒检品阳性率一般较低，总检品的阳性率约为６％。现就阳性率过低的原因探讨如下。...     

大型烘缸传动面轴头修复

大型烘缸传动面轴头修复董仕林中国人民解放军９７３７工厂２５７２３１关键词大直径烘缸，轴头，原位修复我厂１７６０纸机上的烘缸直径３００００ｍｍ，重约２２．５ｔ．其传动侧轴承型号是３１１３１６８，轴头直径是３３０ｍｍ。在使用中由于轴承的退卸套松动，将３３...     

一起食用养殖鲢鱼引起的克伦特罗食物中毒

对安徽省广德县一起食物中毒事件进行了流行病学调查，经临床表现分析及实验室检验，确认中毒食品为人工养殖的鲢鱼，致病物质为鱼体生物富集的盐酸克伦特罗。食谱分析表明73人分别在5个不同饮食场所共同进餐，其中50人食用了该批鲢鱼，50人均中毒，未食用不中毒。50名中毒病人中进食鲢鱼量为：100至400g不等，折合一次性食入盐酸克伦特罗最小量为0．0059mg。中毒病人的主要临床表现为头痛、头晕、心悸、恶心、四肢乏力、手足震颤等，少数病人伴有呕吐，无腹泻，部分病人血压下降，多数病人心率较快，严重血钾偏低。在剩余鲢鱼、病人呕吐物和养鱼塘的鲜活鱼中均检出盐酸克伦特罗，从而形成了科学的证据链。本起鱼体受盐酸克伦特罗污染的原因可能是养鱼户使用或误用了添加盐酸克伦特罗的动物饲料喂鱼所致。