硫酸磺化壳聚糖的研究

探讨了以硫酸作为反应试剂与壳聚糖反应的原理,通过红外谱图和核磁共振谱图的分析,得出了硫酸与壳聚糖的反应是在2 NH2上的磺化反应的结论。     

水溶性N-(2-羧基苯甲酰基)化壳聚糖等电点的测定

利用浊度法测定了水溶性N(2羧基苯甲酰基)化壳聚糖的等电点,结果表明N(2羧基苯甲酰基)化壳聚糖都有一等电点,并且都在7左右,等电点随着分子中氨基残余量的减小而逐渐减小。从理论上解释了浊度法测定聚电解质的原理。     

纳米材料及技术的应用现状

纳米技术是20世纪后期发展起来的一项新技术，它涵盖物理、化学、应用数学、材料科学、计算机模拟/设计科学、电子学、工程学、生物技术、遗传学、蛋白质工程学、生物化学和生物科学，纳米材料由于其独特的表面效应、体积效应以及量子尺寸效应，使得材料的电学，力学，磁学，光学，等性能产生了惊人的变化，经过过去几十年的发展，纳米材料及技术成功的应用于环保、陶瓷、纺织、润滑油、电子信息、化工、生物工程和制药，涂料、能源、汽车航空航天等领域。从而成为目前科学研究的热点之一，被称为21世纪的又一次产业革命。     

不同脱乙酰度壳聚糖的制备及动力学研究

探讨了不同影响因素(反应温度、反应时间和试剂的浓度)对脱乙酰度的影响，确定了各种脱乙酰度壳聚糖的制备条件。推导出壳聚糖脱乙酰化反应的动力学方程：In(1-DD)=-kt，即脱乙酰化反应对于壳聚糖链上剩余氨基含量和氢氧化钠浓度为准一级反应。     

花椒麻味物质的分离纯化和高效液相色谱法的测定

通过对花椒中麻味物质的分离纯化,将纯化产物作为标准品,建立高效液相色谱(HPLC)的方法定量检测花椒中麻味物质含量.通过HPLC进行检测,花椒麻味物质在浓度范围为1.0～14 μg/mL内线性关系良好,回收率在99％～102％,RSD＜5％.     

传统特色休闲豆腐干碱嫩化关键技术的研究

研究不同的嫩化处理条件,碱种类、嫩化温度、碱浓度、嫩化时间等对传统特色休闲豆腐干品质的影响,结合单因素实验、正交实验和感官评价综合分析最终确定豆胚碱嫩化的最佳条件为0.3%～0.5%碳酸钠碱液在80℃处理10min。     

电化学生物传感器测定牛乳中乳糖含量的条件研究

将牛乳中特征物质乳糖浓度的变化引起的电化学性质用电信号表征出来,探索了电化学生物传感器测定牛乳中乳糖含量的条件,得出实验条件如下:选定突变电压为1.2V,电流测定的最佳条件是:反应温度为45℃,酶固定量为0.4μL,pH值为6.5,线性回归方程为Y=15.153X+1.5131,相关系数R2=0.9925,曲线的相关性很好;方法学考察说明,精密度为1.134%,重复性为2.624%,加标回收率为100.258%,该方法的稳定性、重复性好。     

CuSO_4-NaHSO_3引发的丙烯酰胺聚合

用过渡金属Cu的二价盐CuSO4 与NaHSO3组成二元引发体系在空气气氛中、常温、不搅拌的情况下成功地引发了丙烯酰胺聚合。考察了引发剂单体配比、单体浓度、引发剂中二组分的比例、温度及反应时间对聚丙烯酰胺收率及Mr 的影响。在w(单体 ) =12 %,引发剂 /单体 (摩尔比 ) =17× 10 -4 ,CuSO4 /NaHSO3=1∶5 ,反应温度为 30℃ ,反应时间为 2h的条件下 ,聚丙烯酰胺的Mr(粘度法 )为 ( 15 0～ 5 0 0 )× 10 4 ,收率达 80 %。     

基于电子鼻无损鉴别掺假蜂蜜

对不同采样时间、传感器清洗时间和样品温度等电子鼻测定条件进行优化,确定电子鼻检测掺假蜂蜜的最佳参数。利用电子鼻检测分别掺入10%、20%、30%、40%、50%果葡糖浆的掺假蜂蜜样品,通过进行主成分分析(PCA)和线性判别分析(LDA)研究不同数据处理方法的电子鼻对掺假蜂蜜的定性鉴别能力。结果表明:电子鼻结合PCA和LDA均能区分掺假蜂蜜;LDA具有实现对蜂蜜掺假浓度半定量鉴别的潜力。得出结论,基于电子鼻对掺假蜂蜜的无损鉴别是可行且具有实际意义的。     

微波辅助提取枇杷叶中齐墩果酸工艺研究

以枇杷叶为原料,乙醇作为提取溶剂,在微波辐射下提取齐墩果酸,以齐墩果酸含量为考察目标,对微波辅助提取工艺进行优化.结果表明:枇杷叶中齐墩果酸微波辅助提取最佳工艺条件为:料液比为5:50,乙醇浓度60%,微波功率210W,提取时间60s下,其齐墩果酸提取含量为0.271±0.002%.微波辅助法具有提取时间短、简单、提取效率高等优点.