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一株莴苣内生产香酵母菌的分离、鉴定及挥发性香气成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
通过平板划线分离法,从茎用莴苣中分离出一株酵母样真菌,命名为G0901。形态学特征、生理实验以及26S rDNA D1/D2区序列分析表明,该菌株属于Wickerhamomyces属的Wickerhamomyces anomalus。采用GC-MS方法,对该菌株麦芽汁发酵产生的挥发性香气成分进行检测,结果表明:该酵母菌发酵产生的香气组分主要为烯类和醇类,包括柠檬烯、月桂烯、香桧烯、α-蒎烯、罗勒烯、3-甲基-1-丁醇、苯乙醇和2-辛醇等,其中,柠檬烯的相对含量高达20%,这在发酵产香的微生物当中较少存在。因此,G0901菌株的分离为利用微生物高效生产柠檬烯提供了较好的研究材料。 相似文献
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散囊菌广泛分布于自然环境,也是传统发酵食品的重要发酵剂,例如它们是日本鲣鱼发霉工艺和中国茯砖茶发花工艺的优势菌.本文总结了散囊菌的主要类群和生态分布,散囊菌产生的次级代谢物的种类和生物活性功能.研究表明散囊菌的次级代谢物主要包括蒽醌衍生物类和苯甲醛衍生物类色素以及二酮哌嗪类霉菌毒素,并图示了38种次级代谢物的化学结构式.次级代谢物的生物活性涉及抗微生物、抗氧化和抗肿瘤等多个方面. 相似文献
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脉孢霉发酵豆渣产纤溶酶研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以好食脉孢霉为产纤溶酶菌种,选用廉价物料新鲜豆渣和麸皮为初始发酵底物(15g(干重)/500 mL三角瓶),试验确定发酵培养基的组成是:豆渣:麸皮(4:1)+CaCl_2(0.75%)+FeSO_4·7H_2O(0.045%)。每瓶培养基接种3.4×10~5个孢子,在28℃恒温箱培养48h,然后用生理盐水(100 mL/瓶)浸提4~6 h。摇瓶优化后的酶产量约为220 U/g,浅盘发酵放大结果为330 U/g,10倍于初始产量。 相似文献
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本文就管道内甲烷-空气混合气体爆炸的压力测试展开实验研究.论文首先探讨了可燃气体爆炸的理论依据,接下来对测试系统的主要组成部分——动态采集存储仪和压力传感器的技术性能做了阐述,经过多次对比实验,确定了测试系统的采集参数及配置参数,并运用该系统对不同浓度的甲烷的爆炸压力进行了多次测试,从实验的角度得出了气体浓度对爆炸压力等特性的影响规律.并对实验过程中出现的一些问题进行了分析. 相似文献
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