5H-5-甲基-6,7-二氢环戊并吡嗪的研究进展

5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪是吡嗪的衍生物,作为一种新型的香精,它具有稳定的坚果特征香韵,复配范围广,在食品中应用的范围广泛。综述了5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪的性质、合成方法及其应用。重点叙述了5-甲基-6,7-二氢-5H-环戊并吡嗪的性质及其合成方法。     

相转移催化合成紫外线吸收剂UV-326

报道了以环己烷/水为溶剂,四丁基溴化铵为相转移催化剂,催化二氧化硫脲还原偶氮染料2硝基4氯2′羟基3′叔丁基5′甲基偶氮苯合成紫外线吸收剂UV326。在优化反应条件下,即反应物物质的量的比为n偶氮染料∶n二氧化硫脲∶n四丁基溴化铵∶n氢氧化钠=1∶3.2∶0.06∶11时,70mL环己烷、70mL水,在72℃反应0.5h,收率可达98.4%,产品经HPLC分析,UV326含量为99.8%。探讨了不同反应条件对反应的影响。用该方法合成的UV326具有优良的紫外吸收能力,且在500nm处的透光率达99%以上。     

新橙皮苷二氢查尔酮的研究进展

新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)是查尔酮的衍生物,作为一种新型甜味剂,它口味清凉,在食品工业中有着广泛的应用.综述了新橙皮苷二氢查尔酮的性质、合成方法、安全性及其应用.重点叙述了新橙皮苷二氢查尔酮的合成方法及其在食品工业中的应用.