微生物抑制法检测牛乳中青霉素类药物残留的研究

采用嗜热脂肪芽孢杆菌作为指示菌,对牛乳中青霉素类药物残留进行检测。采用滤纸片法研究了青霉素钠的检测限以及不同营养组分、不同药物对检测限结果的影响等。结果表明青霉素钠检测限为1 ng/mL,而苄星青霉素的检测限为2 ng/mL;富含大豆蛋白胨和胰蛋白胨的培养基组分更适合嗜热脂肪芽孢杆菌生长,从而便于检测限的测定。     

金银花HPLC指纹图谱的建立

建立不同产地金银花药材甲醇溶解部分的HPLC指纹图谱,为科学评价与有效控制金银花质量提供新方法。采用HPLC法测定了10个产地的金银花样品。色谱条件为C18柱,甲醇-1%磷酸为流动相进行梯度洗脱,检测波长237 nm,流速1 m L/min,柱温30℃。建立了HPLC指纹图谱共有模式,对不同产地药材进行相似度比较。     

连翘叶中连翘酯苷A的提取及其抗氧化活性

研究连翘叶中连翘酯苷A的制备及其抗氧化活性。采用有机溶剂提取和柱层析方法制备粗连翘酯苷A,进一步用反相硅胶色谱柱层析得到纯化连翘酯苷A,并用高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）测定其纯度;采用体外抗氧化活性法测定粗连翘酯苷A和纯化连翘酯苷A的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基清除能力、羟自由基（•OH）清除能力、超氧阴离子自由基（O2－·）清除能力、总还原能力和抗脂质过氧化能力。从连翘叶中分离得到的纯度为62%粗连翘酯苷A和92%纯化连翘酯苷A均具有较强体外抗氧化活性,并且清除DPPH自由基、总还原能力和抗脂质过氧化能力强于阳性对照。连翘叶中连翘酯苷A含量丰富,且具有较强的抗氧化生物活性,是具有良好开发前景的天然抗氧化剂和保健食品及生物药品基料。     

川渝地区金银花HPLC指纹图谱的研究

采用HPLC法测定十个不同商品来源的金银花样品,建立川渝地区金银花药材甲醇溶解部分的HPLC指纹图谱,为科学评价与有效控制金银花质量提供新方法。色谱条件为C18柱,甲醇-1%磷酸为流动相进行梯度洗脱,检测波长237nm,体积流量1.0mL/min,柱温30℃。结果表明,该方法能够很好地分离川渝地区金银花的主要成分;不同产地金银花药材指纹图谱相似度较好,建立了含有11个特征指纹峰的川渝地区金银花标准指纹图谱;HPLC标准指纹图谱具有良好的重现性和特征性。     

怀山药保健饮料生产工艺的研究

本工艺以河南焦作特产怀山药为主要原料，并根据原料特点和产品风格，针对脱皮、淀粉凝沉、脱氧、护色、保香、褐变等一系列工艺难点进行了研究。在脱氧、均质、杀菌、灌装等方面，严格控制温度、压力、时间，从而达到最佳效果。     

银耳多糖在蕃茄乳酸菌饮料中的应用

银耳多糖蕃茄乳酸菌饮料是以银耳多糖为稳定剂，以蕃茄汁、发酵乳为原料生产的一种新型的营养保健饮料。     

泡菜中抑菌性芽孢杆菌的筛选及其细菌素理化特性

目的:本文旨在从传统发酵泡菜中筛选有抑菌活性的芽孢杆菌。方法:采用热处理和抑菌板双重筛选出具有抑菌活性的芽孢杆菌,通过生理生化反应和16S rDNA序列分析鉴定分离菌株,研究蛋白酶、温度和pH对芽孢杆菌无细胞上清液抑菌活性的影响。结果:从泡菜中筛选出具有较强抑菌活性的芽孢杆菌PC-2,经鉴定为蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)。PC-2无细胞上清液对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、链霉蛋白酶敏感,对淀粉酶和脂肪酶不敏感;经70、80、90℃处理30 min后,对大肠杆菌和酵母菌的拮抗活性基本不变;在pH2.0~8.0范围内保持其抑菌活性;对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、酵母菌及链霉菌具有广泛的抑菌作用;结论:从泡菜中筛选出的蜡样芽孢杆菌PC-2对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌具有较强抑制作用,初步分析抑菌活性物质为细菌素类,为生物保鲜新品种的开发奠定基础。     

响应面法优化Chlamydomonas sp.212产胞内多糖发酵工艺及其抑菌活性

通过响应面法优化淡水微藻Chlamydomonas sp.212产胞内多糖的发酵工艺,并采用滤纸片法对其抑菌活性进行研究。经优化后,Chlamydomonas sp.212产胞内多糖发酵工艺的最优参数为Na NO3质量浓度305.01 mg/L、NaCl质量浓度93.66 mg/L、NaHCO_3质量浓度2.12 g/L;在此条件下,其胞内多糖产量为91.182 3 mg/L,比优化前提高了1.6倍。抑菌活性研究结果表明:Chlamydomonas sp.212的胞内多糖对细菌有一定程度的抑制作用,其中对沙门氏菌的抑菌作用最强,对大肠杆菌、白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用较弱;对真菌的抑制作用较弱,仅对黑曲霉有较弱的抑制作用。本研究为筛选新的天然抗菌活性物质及产油微藻的综合开发利用提供了一定的理论依据。     

河南、山西连翘叶黄酮类和三萜酸类 化合物含量比较

为进一步对连翘叶中黄酮类化合物和三萜酸类主要活性成分含量进行分析,分别采用分光光度法和高效液相色谱法测定河南、山西连翘叶中总黄酮、芦丁、金丝桃苷、槲皮素、总三萜酸、齐墩果酸、熊果酸含量。结果表明：河南连翘叶中总黄酮、芦丁、金丝桃苷含量和槲皮素含量高于山西连翘叶中的含量,而山西连翘叶中总三萜酸、齐墩果酸含量和熊果酸含量高于河南连翘叶中的含量。连翘叶中黄酮类和三萜酸类的含量较高,结果为综合利用连翘叶资源提供参考依据。