亚硫酸盐在食品加工中的作用及其应用

亚硫酸盐在食品工业中应用已有很长时间,并且使用日益广泛。但随着研究的不断深入,人们发现亚硫酸盐作为食品添加剂在食品安全方面的危害性。本文拟对亚硫酸盐作为食品添加剂在食品加工中的作用、应用方式、安全性、限量及其最新应用进展进行综述。     

光纤pH测量研究现状与工业应用

浅述了光纤pH传感测量基本原理。综述光纤pH传感器的近期研究情况,并对其在环境检测、生物医疗、医学模拟和工业过程控制中的应用进行了总结。