干燥方式对大果山楂粉干燥速率及品质的影响

探究真空微波脉冲干燥、真空微波干燥、热风联合真空微波干燥和热风干燥4种干燥方式对大果山楂粉色泽、褐变度、持水性、持油性、透光性、Vc、总酸和黄酮含量等品质指标的影响。结果表明:干燥方式对大果山楂粉的色泽、褐变度、透光性和总酸含量有显著影响(P0.05);真空微波脉冲干燥大果山楂粉的综合品质优于其他3种,该工艺生产效率较高,成本低,是大果山楂粉生产中较适宜的干燥工艺。     

冻融预处理对山楂热风干燥特性的影响

研究了不同冻融次数和温度条件下大果山楂的热风干燥特性和水分有效扩散系数。结果表明:冻融预处理对大果山楂的干燥特性有显著影响,随着冻融次数的增加,干燥时间缩短,干燥速率有所提高;冻融大果山楂在不同干燥温度下的干燥过程可采用Logarithmic模型进行描述;冻融大果山楂在不同干燥条件下的有效水分扩散系数(Deff)随着冻融次数的增加而变大。     

家电远程控制器的设计

通过单片机编程实现远程控制家用电器。该设计是以ATB9c2051芯片为核心芯片,进行主要的信息处理,通过电话线路遥控实现某一路电器的开关,接收外部操作指令形成各种控制信号,并完成对于各种信息的记录。接口电路提供单片机与电话外线的接口,其中包括振铃检测、摘挂机电路、双音多频识别电路以及语音提示电路。该系统通过对不同按键信号的识别来控制不同家用电器的开或关。     

北京地区部分市售食用植物油中玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染状况分析

目的分析北京市售植物油中玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀菌烯醇的污染状况。方法实验采用同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法,在多反应监测模式下对所采集玉米油、花生油、调和油等食用油样中的玉米赤霉烯酮(ZEN)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)进行了检测,并对其污染现状进行分析。结果 ZEN和DON在3~500 ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数为0.999,加标回收率为95.05%~107.10%,ZEN和DON方法的检出限分别为0.03μg/kg和0.9μg/kg;ZEN和DON方法的定量限分别为0.1μg/kg和3μg/kg。对北京市售30个油样检测结果表明,DON为未检出,ZEN检出率为100%,最高含量为333μg/kg,最低含量为1.95μg/kg,平均含量为67.7μg/kg,低于欧盟规定的限量标准400μg/kg。结论通过分析食用油中真菌毒素的含量状况,初步了解了北京市售植物油中玉米赤霉烯酮和脱氧雪腐镰刀碱烯醇的污染状况。     

电子束辐照对槟榔芋贮藏效果的影响

以槟榔芋为研究对象,利用辐照剂量为0.1,0.3,0.5,0.7,1.0kGy的高能电子束对其进行辐照处理,研究辐照剂量对槟榔芋贮藏效果及抗氧化酶的影响。结果表明,低剂量电子束辐照能显著降低槟榔芋的贮藏腐烂率并较好地控制发芽,但对硬度、色泽变化、感官品质影响不大,同时能维持槟榔芋过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶以及过氧化氢酶的活性。槟榔芋贮藏的最佳辐照剂量为0.1~0.5kGy。     

响应面法优化芒果果醋发酵工艺研究

以芒果为原料,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken试验设计原理对液态发酵芒果原浆果醋的生产工艺条件进行优化研究。结果表明:芒果酒精发酵阶段,在发酵时间为3d的条件下,酒精发酵优化工艺参数为:料液比1∶2、酵母接种量0.2%、发酵温度34℃、初始糖度18%,在此条件下,芒果酒精发酵酒精度6.62%。醋酸发酵最佳工艺条件为:醋酸菌接种量7.7%、发酵温度32.5℃、装料量30%、发酵时间7d,在此条件下,果醋的酸度为3.99g/dL,且其理化及卫生指标均符合国家相关标准。     

电感耦合等离子体质谱法测定肉、蛋、奶及膳食中碘含量及两种前处理方法的比较

目的 补充GB 5009.267-2020《食品安全国家标准 食品中碘的测定》电感耦合等离子体质谱法（Inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）测定肉、蛋、奶及膳食中碘含量的方法学数据,同时进行两种前处理方法的比较。方法 样品分别用四甲基氢氧化铵（Tetramethylammonium hydroxide,TMAH）溶液和TMAH-双氧水（Hydrogen peroxide,H2O2）溶液进行不同前处理,用ICP-MS测定碘含量,以有证标准物质、加标回收率、精密度及稳定性为指标,对两种前处理方法进行评价。结果 TMAH法和TMAH-H2O2法的检出限、线性相关系数、加标回收率、5种有证标准物质测定结果、精密度以及稳定性均满足方法要求。结论TMAH法易于操作,更为省时高效,适用于大批量食品样品中碘含量的测试。     

“互联网+双创”背景下的跨境电商教学模式探究

在“互联网+双创”背景下，跨境电商作为新经济时代的关键领域之一，面临越来越多的教育需求。针对目前跨境电商教育面临的困境，本文从跨境电商教学模式出现的问题出发，分析跨境电商产生的有利影响，旨在加强跨学科融合、理论结合实践教学、学生自主学习等方面，提高跨境电商领域的教育水平和可持续发展能力，以适应现代跨境电商市场各种变化和业务需求。     

导弹发射箱发射过程热流固耦合数值模拟

为研究导弹热发射过程中发射箱结构应力与变形分布规律,建立了发射箱内流场域、外流场域和结构域 1 / 4 对称模型。采用域动分层法和单向热流固耦合技术模拟导弹发射,得到发射箱内外壁的压强、温度变化。仿真结果表明:导弹发射过程中,由于高温高压燃气流的烧蚀和冲击,在发射 0.020 0 s 时刻发射箱前端加强筋处应力最大,为 7 209.10 MPa ;在发射 0.020 0 s 时刻发射箱前端处变形最大,为 27.24 mm 。该仿真验证为箱体结构优化设计与制造提供了数据支持及理论依据。     

氧化锌避雷器在坨城煤矿的应用

避雷器主要用于限制由线路传来的雷电过电压或由电气操作引起的操作过电压。是保证电力系统安全运行的重要保护设施之一。简述了碳化硅避雷器和氧化锌避雷器的结构及特性。通过对碳化硅避雷器和氧化锌避雷器进行比较，显示了氧化锌避雷器的诸多优点。氧化锌避雷器在坨城煤矿的应用对电力系统的安全运行起到了重要作用。